Братвурст в клярі від головного кухаря Evas_Backparty
Ковбаса, загорнута в дріжджове тісто, - це смачна їжа для приготування на грилі або як закуска.
інгредієнти
Для дріжджового тіста:
Для начинки:
Крім того:
Харчові цінності на порцію
білка
Вуглеводи.
підготовка
Щоб зробити дріжджове тісто, покладіть борошно в миску. Зробіть в середині криницю і розсипте в ній дріжджі. Налийте трохи води і посипте трохи цукру. Так дріжджі отримують живлення. Засипте дріжджову суміш трохи борошна з краю миски. Потім накрийте миску чайним рушником і дайте їй відпочити 10 хвилин, поки дріжджі не утворять невелику пінисту головку.
Вилийте в миску решту інгредієнтів і замісіть дріжджово-борошняну суміш до утворення гладкого дріжджового тіста. Накрийте кришкою і дайте тісту піднятися в теплому місці принаймні 30 хвилин, поки об’єм не подвоїться, а краще, не потроїться.
Ковбаски коротко обсмажте з двох сторін і дайте їм охолонути.
Для трав’яного варіанту покриття з тіста замісіть трави під дріжджовим тістом і розкачайте у прямокутну форму на присипаній борошном робочій поверхні. Потім наріжте дріжджове тісто соломкою і використовуйте їх для обмотування ковбас. Як ви можете бачити на відео, ви можете обернути його різними способами. Потім покладіть ковбаски на деко, застелене папером для випічки. Для любителів сиру ви можете намазати сир на дріжджове тісто. Подібним чином поступайте для солоного варіанту, а потім покрийте його оливковою олією. Нарешті посипте їх сіллю.
Випікайте ковбаски, загорнуті в дріжджовому тісті, в розігрітій духовці приблизно 25 хвилин при 200 ° C нагрівання зверху/знизу.