Bratw; заморозити кипіння; Зберегти форум
Член з 26.08.2011
329 повідомлень (ø0.1/день)
Член з 13.02.2008
5 708 повідомлень (ø1,22/день)
Заварені ковбаси все одно не проблема. Сирі інгредієнти дійсно слід розморожувати якомога холодніше в холодильнику.
Привітання з краю світу
Манфред
Член з 11 червня 2008 р
7380 повідомлень (1,62/день)
| Привіт, Звичайно, ви можете заморозити їх, в ідеалі порціями, сирими. Не потрібно робити це індивідуально. Тоді просто дайте їм розморозитися в холодильнику на ніч. Привіт, Ніко |
| Цитата та відповіді |
Член з 23.07.2008
14126 повідомлень (ø3.13/день)
Тож я не бачу жодної проблеми із заморожуванням ковбас. Найкраще їх зварювати в тій кількості, яка вам тоді потрібна. Потім дайте ковбасам розморозитися і смажте, як зазвичай.
Поганий кухар може стати чимось, а погані продукти ніколи не можуть стати чимось!
Четвер - Веггідей - для захисту клімату
КЛАЦНІТЬ НА МЕНЯ
Член з 04.04.2005
13916 повідомлень (ø2,43/день)
| Привіт, Я також часто заморожував ковбаси в різних варіаціях. Не біда, якщо їх не розморозити, вони займуть трохи більше часу на сковороді. Все одно не забудьте проколоти. Оскільки ви пишете, що в упаковці 10 штук, і ви, як правило, з’їдаєте 4, хороший вибір - сумка для морозильної камери, інакше перевірте, наскільки добре ви можете „відламати” наступні 4 із решти 2 у замороженому стані. lg моргаїн |
| Цитата та відповіді |
Член з 06.06.2004
8186 дописів (1,39/день)
Член з 13.08.2006
3759 дописів (ø0,72/день)
Оскільки ковбаси я роблю сам, як і Манні, мені нічого не залишається, як заморозити їх (просто не варто виймати наповнювач ковбаси з шафи для двох ковбас, нічого не йде нижче кількох кг).
Заморожування не є проблемою, найстаріші, які я їв після заморозки, пролежали в морозильній камері близько 14 місяців. Смак все ще був хорошим, якщо не таким чудовим, як свіжий. До часу заморожування близько 3 місяців я не міг знайти ніякої різниці до свіжих.
Звичайно, найкраще мати хороший вакуумний ущільнювач. Якщо у вас часто виникають проблеми із залишками їжі, можливо, варто їх придбати, зараз є розумні пристрої приблизно за 150 €.
Розморожування або на ніч у холодильнику, або просто на сковороді на повільному вогні, тоді це займає трохи більше часу. Вакуумні пакети також можна помістити у воду у вакуумному мішку, після чого вони розморожуються приблизно через 10 хвилин.
О так, скільки ви заморожуєте на мішок - це справді ковбаса. Але слід використовувати розморожені, заморожувати їх знову - не найкраще рішення.