Бразильські горіхи для здоров’я підшлункової залози, їжте щодня один із цих горіхів; Порнік Кот-де-Жаде
Приєднуйтесь до EÉLV
Ось простий спосіб знизити ризик розвитку найгіршого раку - раку підшлункової залози.
В день потрібно з’їдати лише один бразильський горіх.
Ця інформація коштує золота, оскільки рак підшлункової залози страшний: 19 з 20 людей помирають від нього протягом п’яти років. Саме цей рак в жовтні минулого року вбив боса Apple Стіва Джобса.
Горіх, який міг би мати кращий результат за смаковими якостями
Бразильський горіх - це той горіхово-коричневий ззовні, фарфорового кольору зсередини, за формою нагадує невеликий клин мандарину.
Його смак м’який у порівнянні з волоськими, мигдалем, фундуком або пеканом, і для початку він виглядає твердим і сухим. Але багата на олію, її текстура ніжна, коли ви вкусити її, і її нарешті можна згризти з невеликою кількістю солі.
Ви все частіше зустрічаєтесь в сумішах аперитивів. Дійсно, оскільки його зовнішній вигляд неймовірно стабільний (ніщо не схоже на бразильський горіх, ніж інший бразильський горіх), виробники віддають перевагу йому, ніж іншим більш примхливим горіхам, і намагаються розсунути його повсюди. І це корисно для нашого здоров’я.
Однак, пилососячи машину з відпустки, ви виявили під кріслом бразильський горіх із імпровізованого пікніка за кермом минулого року, подумайте, перш ніж покласти його в духовку: через високий вміст ліпідів бразильський горіх прогірклий легко. Ось чому вам доведеться їх швидко з’їсти або, краще, почистити їх самостійно. Ви також можете зберігати їх у морозильній камері, що рекомендується для всіх горіхів. У будь-якому випадку, найкраще купувати їх у невеликих кількостях у магазині, де оборот запасів є швидким. Нарешті, з тих же причин віддайте перевагу горіхам, які зберегли коричневу шкірку, що захищає від прогорклості.
Чудеса бразильського горіха на ваших клітинах
Бразильський горіх є найбагатшою їжею на землі селеном. Один горіх дає вам необхідний добовий раціон селену (95 мікрограмів). І тут починається його протиракова сила.
Селен - це мікроелемент, це означає, що він потрібен лише у дуже невеликих кількостях, але ви абсолютно повинні знаходити його в їжі, оскільки ваш організм не може виробляти його самостійно.
Селен дозволяє виробляти глутатіонпероксидазу, антиоксидант, який життєво важливий для ваших клітин. Глутатіонпероксидаза - це фермент, який працює разом з вітаміном Е для захисту клітинних мембран від окислення, спричиненого вільними радикалами. І як ви знаєте, вільні радикали, коли їх надлишок, спричиняють передчасне старіння та сприяють розвитку певних видів раку.
Однак, крім того, що бразильські горіхи дуже багаті селеном, вони наповнені вітаміном Е. Це чудова річ, оскільки природний вітамін Е засвоюється набагато краще, ніж синтетичний вітамін Е, але він рідко зустрічається в їжі (він міститься лише в великі кількості в олії зародків пшениці, їжі, яку можна знайти не на всіх тарілках). Крім того, дослідники вважають, що реальний профілактичний ефект має лише природний вітамін Е, який є розумною сумішшю восьми хімічних сполук (для хіміків чотири токофероли та чотири токотрієноли).
Селен, вітамін Е і вітамін С: коктейль проти раку підшлункової залози
Зв'язок між селеном, вітаміном Е та вітаміном С, трьома основними антиоксидантами, та профілактикою раку був встановлений минулого тижня дослідниками, які набрали 23 500 людей для дослідження EPIC (Європейське проспективне дослідження раку).
Це дослідження тривало чотири роки, і нові висновки щойно були опубліковані в спеціалізованому журналі з питань харчування. (1)
Виявляється, під час дослідження 49 учасників захворіли на рак підшлункової залози, число яких зросло до 86 у 2010 році.
Однак у людей у кварталі з найбільшою кількістю селену у своєму раціоні ризик ураження раком підшлункової залози зменшився вдвічі і навіть зменшився на дві третини, якщо вони також споживали багато вітаміну Е та вітаміну VS !
Отож, оскільки я не сумніваюся, що ви вже вживаєте багато вітаміну С, оскільки ви їсте багато овочів та фруктів (особливо чорниці та малини!), Мені здалося ключовим сказати вам додати до цієї чудової дієти. Один бразильський горіх на день, для селену та вітаміну Е.
Якщо ви сумніваєтесь у споживанні вітаміну Е, тоді також можете робити заправки для салатів з невеликою кількістю олії зародків пшениці або їсти мигдаль та насіння соняшнику. Посипаний вашим зеленим салатом, він чудовий.