Brendan Brazier Vegan у найкращому вигляді - Електронна книга - PDF Завантажити безкоштовно
2 Для Лінн, Сеймура та Стенлі THRIVE DIET BRENDAN BRAZIER - один із небагатьох професійних спортсменів у світі, дієта якого повністю заснована на рослинній їжі. Він був не тільки професійним триатлоністом Ironman та переможцем канадського Ультрамарафону у 2003 та 2006 роках на дистанції понад 50 км, але він також є автором бестселерів на тему дієтичного харчування та творцем Vega, нагородженого асортименту рослинних цільнопродуктових продуктів, яким він став за рецептом Vega для Канади Найпрестижніша премія за інновації, нагорода Manning Innovation Award, була номінована та внесена до шорт-листа, Бразир отримав запрошення виступити перед Конгресом США на Капітолійському пагорбі. Там він обговорив великі соціальні та економічні вигоди, яких може досягти здоровий раціон харчування серед населення. Його основна увага була приділена життєво важливої ролі їжі у профілактиці більшості хронічних захворювань, поширених у західній культурі. Сьогодні Брендан Бразер - поважний спікер та затребуваний модератор, який допомагає людям і компаніям прогресувати завдяки своїй програмі Thrive Diet для зняття стресу. Брендан Бразер зараз живе в Лос-Анджелесі.
3 ЗМІСТ Передмова - Х'ю Джекман. 8 Передмова доктора К. Вірніцер Вступ Більше життєвих сил завдяки меншому стресу. 22 Як я пізнав стрес. 27 Стрес бере своє. 30 різних типів стресу Як дієта дієт діє високоефективно. 49 Сира їжа і готуйте акуратно. 57 Вплив основних продуктів харчування. 60 Їжа, яку можна вживати відразу. 69 Насиченість, багата на поживні речовини. 72 Цілісні продукти. 74 Непереносимість їжі. 77 Розпад біологічних зв’язків. 83 зволоження. 90 основ для повсякденного життя. 92 Застосування процвітаючої дієти. 97 Перевірка: Полегшіть Почніть процвітаючу дієту Процвітаюча дієта для здорового довкілля Потреби у енергетиці харчової промисловості Виробництво білка та забруднення навколишнього середовища Якість ґрунтів Менше забруднення навколишнього середовища Що ми можемо зробити. 114
4 4. Спорт для здоров’я протягом усього життя Спортивне тренування: ми починаємо Спорт і харчування Харчування перед спортом Харчування під час спорту Харчування після спорту Підщеплення продуктів Рецепти: До, під час та після спорту Основні продукти дієти процвітання Основні продукти Овочі Бобові Насіння Псевдозернові Фруктові олії Горіхи Зерна Суперпродукти Приправи 12-тижневий план харчування Список покупок Кухонні інструменти в дорозі з процвітаючою дієтою Дванадцятитижневий план харчування процвітаючої дієти. 194
5 7. Рецепти Процвітають Дієта Основні принципи моєї кухні трави замочування і проростання Варіації Рецепти Основи Млинці мюслі Смузі Енергетичні батончики Бюргерса піц страви Овочеві супи Салати Салат перев'язувальні Крекери Соуси, соуси і спреди Напої Десерти Додаток Вітаміни та мінерали Вуглеводи, жири і білки Словник Де купити Вихідні дані Бібліографія Список рецептів Список цифр Індекс. 339
6 Передмова Х'ю Джекман Вам може здатися дивним, що хтось, хто не є веганом, повинен написати передмову до книги про веганське харчування. Але цілком може бути так, що я вже змінив свій раціон до того часу, коли ви прочитали цю передмову. Такі рішення вимагають часу зі мною. Насправді, я визнаю, що у мене може бути така книга, як вона валяється на столі кілька місяців, перш ніж я нарешті її прочитаю. І чому? Як і більшість із нас, я хочу отримати найкраще із себе, свого тіла та свого розуму, не приймаючи здоров’я та бадьорість як належне. Але веган? Це екстремально, чи не так? Зрештою, мені виповнився 41 рік, і нічого не пішло не так. І, звичайно, є звичні виправдання: мені надто багато роботи; я взагалі маю час залучитися до чогось подібного тощо.
З цією книгою ви знайдете правильний шлях до кращої якості життя та всіх переваг, які вона приносить. Завдяки процвітаючій дієті ви ставите своє здоров'я на міцну основу. Жоден аспект дієти не є другорядним, кожна людина має певну мету. Почніть повільно і продовжуйте будувати на цьому. Вступ 21
23 Буряк Червоний дубовий лист салат Червоний швейцарський мангольд Ракетний мангольд Шпинат Селера Тацой Помідори Зимова капуста Цукіні Дайкон редька Огірок Джикама (овоч, хоча його поживні речовини більше схожі на несолодкий фрукт) Морква Гарбуз Морські овочі: Агар Араме Дульсе Комбу Вакаме Другий етап Харчова піраміда поділяється на дві групи, групу плодів та групу бобових, насіння та псевдозерни. Бобові, насіння та псевдозерни - це насамперед джерела білка. До цієї групи належать: Усі види бобових: Квасоля: квасоля Азукі, чорна квасоля, квасоля та квасоля Усі види насіння: насіння конопель Насіння льону Кунжут Насіння білого чіа Горох: зелений, жовтий, солодкий горошок Сочевиця: коричнева, зелена та червона сочевиця Псевдозерни: Амарант Гречана кіноа Дикий рис Дуже корисна їжа Всі види паростків: Усі паростки згаданих вище бобових та насіння Цибуля люцерни Брокколі 55 У харчовій піраміді другу групу рівня складають фрукти, що містять прості цукри та багаті антиоксидантами.
24 Ось як діє дієта Thrive Фрукти: Ананаси Яблука Абрикоси Банани Ягоди (чорниця, ожина, журавлина, полуниця, малина) Груші Фініки Дракон фрукти Інжир Гранат Грейпфрут Вишня Ківі Манго Дині (дині, диня, диня, кавуни) Нектаріни Апельсини На третьому рівні харчової піраміди перелічені високоякісні постачальники жиру з їх незамінними жирними кислотами, що сприяють здоров’ю. Олії холодного віджиму, горіхи та авокадо: Авокадо, волоські горіхи, кокосові горіхи (м'ясо та молоко) Масла, (натуральні) холодного віджиму: горіхи (сирі), конопляна олія, олія кешью кокосове, лісові горіхи, олія гарбузового насіння, бразильські горіхи, лляне масло, пекан, оливкова олія, кедрові горіхи екстра вірджин, чайна олія, фісташкові піраміди. які складаються майже виключно із цільних зерен та крохмалистих овочів. 56 Гарбуз Нова картопля Пастернак Ріпка Солодка картопля Цілі зерна: Ячмінь Овес Бульгур Ячмінь Овес Рис Жито Ямс
25 рецептів дієти з процвітанням Чорничний ройбуш Антиоксидантний смузі, багатий антиоксидантами Як ефективний засіб для знешкодження вільних радикалів, безліч антиоксидантів у цьому смузі борються з вільними радикалами, спричиненими стресом, які атакують клітини. 1 банан, очищений 500 мл холодної води (або 375 мл води плюс 125 г кубиків льоду) 80 г чорниці 1 ст. Л. Меленого насіння льону 1 ст. Ложки конопляного білка 1 ст. Ложка нектару агави 1 ст. Ложки конопляної олії або олійної суміші EFA (стор. 237) 2 ч. Ложки меленого ройбу Робить 2 великих Порції. 250 коктейлів з імбиром та грушею зменшує ризик зараження СИРИМИ ХРАНАМИ Цей смузі має освіжаюче пікантний смак. Це не надто солодко, хоча, звичайно, стає солодшим, коли груша та банан справді дозріли. Якщо ви хочете ще більше солодощі, можете додати одну-дві свіжі або замочені, сушені та без кісточок фініки. 1 банан, очищена ½ груша, видалена серцевина 500 мл холодної води (або 375 мл води плюс 125 г кубиків льоду) 1 столова ложка меленого насіння льону 1 столова ложка конопляного білка 1 столова ложка свіжотертаго імбиру Робить 2 порції.
26 рецептів дієти Thrive 260 Mango Coconut Energy Bar RAW FOOD Смак тропічних фруктів, висока частка електролітів та енергія з кокосових горіхів роблять цей бар ідеальною закускою у довгий, важкий день. 120 г свіжих або замочених сушених фініків ¼ манго, нарізаних кубиками 6 ст. Ложки меленого насіння льону 100 г замоченої або вареної лободи (близько 40 г сирого) 55 г горіхів макадамії 1 чайна ложка меленої кориці 1 чайна ложка тертої цедри лимона Морська сіль за бажанням 3 столові ложки сушеного кокосового горіха змішати в блендері. Вийміть, а потім попрацюйте в висушеному кокосовому горісі вручну. Виробляє близько 12 енергетичних батончиків по 25 г кожен.
27 Рецепти дієти, що процвітає 274 Овочі, смажені в італійському стилі, приносять цю сковороду з овочами до запашного життя. 1 ст. Ложка кокосової олії ½ цибулі, подрібнені 2 кабачка, подрібнені 1 жменька грибів, подрібнені 2 зубчики часнику, дрібно нарізаний 420 г нуту, зварений 1 великий помідор, пюре (близько 125 мл рідини) 1 ч. Ложка пальмового цукру 1 лимон 2 ст. Ложки свіжої м’яти, подрібнена 1 ст. свіжої материнки, подрібненої 2 столові ложки свіжої петрушки і трохи більше для гарніру, подрібненої солі і перцю, за бажанням, коричневого рису або лободи, вареного, як гарнір ff Тепле кокосове масло у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, кабачки та гриби і тушкуйте 3-4 хвилини. ff Перемішайте часник і варіть ще хвилину, потім додайте нут, томатне пюре і пальмовий цукор і вичавіть над ним сік половини лимона. ff Доведіть до кипіння на повільному вогні, потім зменште вогонь і перемішайте свіжу зелень. Нехай вариться хвилин, поки рідина не загусне. ff Вичавіть над ним сік з другої половини лимона. Зніміть овочі з вогню і приправте сіллю і перцем. Подавати теплим на рисовій або лободі. Робить 4-6 порцій.
30 Brendan Brazier Vegan у найкращій формі - Електронна книга Посібник з веганського харчування для досягнення найкращих результатів у спорті та повсякденному житті - Процвітаюча дієта відомого канадського триатлоніста 352 сторінки, опублікована у 2016 р. Інші книги про здоровий спосіб життя та здорове харчування