Брикети на грилі Наші переможці випробувань 2020
Виробники брикетів та деревного вугілля обіцяють температуру 1000 градусів, один Час горіння близько 12 годин і швидкий час займання менше 15 хвилин. Але що це за великі обіцянки? Наскільки хороші рекламовані брикети насправді? Як вони роблять це на практиці в порівнянних умовах?
Дороге деревне вугілля того варте?
Більшість шанувальників шашлику це знатимуть: дешевше деревне вугілля з супермаркету часто призводить до величезного розвитку диму, а ефективність щодо температурного розвитку та тривалості світіння також залишає бажати кращого. але насправді все інакше з фірмовим вугіллям?
Для широкого випробування грилевих брикетів ми детальніше розглянули гриль-брикети від п’яти відомих виробників. Тестом тесту є Придатність для щоденного використання брикети для класичного, затишного вечора барбекю. Тому ми спостерігали за брикетами протягом трьох годин.
Навігація:
Випробувані брикети
Класичні дерев'яні брикети від Вебер і EuroBBQ, Брикети з кокосової шкаралупи від МакБрікетт і Наполеон а також бамбукові брикети з МакБрікетт. Всі брикети, що використовуються в тесті, виготовляються із 100% натуральної сировини, без додавання хімікатів.
Брикет Вебера
Зручний мішок вагою 4 кг можна знову закрити. Брикети виготовлені із 100% натуральних матеріалів. Вебер має виключно клаптики переробленої деревини використовується і обходиться хімічними в’яжучими.
Форма: кругла, форма подушки XL
Кокосові яйця McBrikett
Ще кілька років тому ці високоякісні брикети були б справжньою екзотикою Шкаралупа кокосового горіха виготовлений, з тривалим часом горіння і невеликою кількістю золи. McBrikett робить акцент на стабільності та найвищій якості.
Те, що ми відразу помітили: замість мішка вугілля знаходиться в одному міцна картонна коробка з практичною ручкою доставлений. Таким чином, брикети залишаються дійсно добре захищеними, навряд чи утворюється пил, і ви просто отримуєте чисту, найкращу якість!
Форма: круглі
МакБрікетт Бамбуко
Брикети Bambuko від McBrikett обіцяють особливо інтенсивний розвиток тепла з тривалим часом горіння. Вони також підходять для доставки у міцній картонній коробці високоякісні гриль-брикети ідеально підходить для сеансів барбекю, де, наприклад, бажані особливо красиві клеймання.
Виготовлені з деревних відходів бамбукової промисловості, без хімічних в’яжучих речовин тощо, брикети Bambuko, звичайно, також придатні для використання в гастрономія підходить!
Форма: шестикутна
Вугільні брикети EuroBBQ
Завдяки вугільним брикетам Euro BBQ обіцяє справжню професійну якість із привабливим співвідношенням ціни та якості. Паличні брикети виготовляються з деревних тирси та деревної стружки і не містять ніяких хімічних добавок.
Звичайно для бельгійського виробника: сировина надходить засвідчені джерела. Що стосується теплотворної здатності та часу горіння, брикети також орієнтовані на приватних любителів барбекю та професіоналів.
Форма: шестикутна
Кокосові брикети Наполеон
Другі кокосові брикети нашого тесту! Наполеон також обіцяє тривалий час горіння навіть тепло і лише мало утворення золи.
Брикети знаходяться в чотири порції доставляється в упаковці. Таким чином, решта вугілля залишаються щільно закритими до наступного заходу барбекю.
Форма: шестикутна
Налаштування тесту: однакові умови для всіх!
Щоб отримати максимально репрезентативний та зрозумілий результат випробувань, умови випробування повинні були бути однаковими для всіх брикетів. У суперізольованому керамічному грилі Big Green Egg така ж кількість брикетів залишається гарячим на 5 годин довше, ніж на відкритому триножному грилі, тож ми організували п’ять надзвичайно недорогих триногих решіток в господарському магазині і поставили їх поруч для тесту.
Таким чином, ми переконалися, що фокус випробування насправді лише на брикетах і що час горіння не обумовлений, наприклад, хорошою ізоляцією гриля. Також Температура, вологість та тиск повітря повинні бути однаковими, тому ми протестували п’ять брикетів одночасно. Павільйон Justus Grill служив захистом від негоди, оскільки був оголошений дощ.
У день випробування термометр показував свіжу 18 ° C з вологістю 86% та тиском повітря 1014 мбар. Крім того, з півдня дмув слабкий вітер. Тож цілком нормальний, якщо трохи прохолодний, початок літнього дня.
Для запалювання брикетів використовували запалювач McBrikett Öko та запалювач Weber Rapidfire.
Тест на брикет з барбекю: результати
Результат тесту на розвиток диму при освітленні
Усі випробувані брикети утворювали дим. Жодне з вугілля не є повністю бездимним. У тесті був один найнижчий розвиток диму на EuroBBQ, а потім МакБрікетт Бамбуко та кокосові брикети Наполеона.
Яйця Кококо приблизно за рівнем димоутворення. Брикети Weber виробляли найбільшу кількість диму серед випробовуваних продуктів. Однак це також найдешевші.
Час, поки брикети світяться
Приблизно через 15 хвилин усі брикети мали білі краї. У випадку з меншими брикетами вони були більш досконалими, а потім просвічувались швидше.
Для того, щоб можна було простежити подальший хід тесту, все освітлене вугілля розподілили на решітках через 30 хвилин. Таким чином, температурний профіль можна було спостерігати протягом наступних годин з рівномірного часу початку.
Брикети Weber Premium через 15 хвилин
Брикети Weber повністю відпалюються
Яйця МакБрікетта Кококо через 15 хвилин
Яйця Кококо світились наскрізь
МакБрікетт Бамбуко через 15 хвилин
Брикети Bambuko повністю відпалені
Вугільні брикети EuroBBQ через 15 хвилин
Кокосові брикети Наполеона через 15 хвилин
Кокосові брикети Наполеона повністю відпалені
Температура через 30 хвилин після освітлення
Всі випробувальні брикети одночасно поміщали в решітку від димової труби. Перше вимірювання температури проводилось через 30 хвилин після освітлення. Як і слід було очікувати, виявляється, що випробовані брендові брикети чудово високі Температури від 640 ° за Цельсієм до чудових 800 ° за Цельсієм мали.
- Брикети Вебера: 640 ° C
- Яйця Кококо: 660 ° C
- Бамбуко: 800 ° C
- Євро барбекю: 710 ° C
- Наполеон: 700 ° C
Температури через 1 годину
Друге вимірювання проводили через годину після світіння. Результат був таким збалансованим Зниження температури становила від 10 ° до 80 ° за Цельсієм.
- Брикети Вебера: 630 ° C
- Яйця Кококо: 680 ° C
- Бамбуко: 720 ° C
- Євро барбекю: 670 ° C
- Наполеон: 630 ° C
Температури через 2 години
Деякі брикети вже явно впали, і там було чітке утворення золи. Пікові температури зрівнялися. Два випробувані брикети з кокосового горіха та бамбука світились набагато гарячіше!
- Брикети Вебера: 530 ° C
- Яйця Кококо: 590 ° C
- Бамбуко: 580 ° C
- Євро барбекю: 540 ° C
- Наполеон: 560 ° C
Температури через 3 години
Всі брикети явно обвалились. Попіл утворився у всіх тестових грилях. Значна кількість тепла була втрачена протягом третьої години з Кінцеві температури з усіма випробуваними брикетами було б достатньо для остаточного курсу.
- Брикети Вебера: 450 ° C
- Яйця Кококо: 470 ° C
- Бамбуко: 550 ° C
- Євро барбекю: 410 ° C
- Наполеон: 430 ° C
Висновок: результат тесту
Якщо взяти до уваги, що тест був приготований на грилі повністю відкритим (без кришки та без вітрозахисту), було показано, що всі випробувані вуглецеві брикети рекомендуються для використання без регульованої температури.
Висновок щодо випробуваних яєчних брикетів
Брикети Вебера першими перетворилися на попіл і ті, що породили багато диму. Розвиток температури та температурний профіль були б подібними для обох марок - Kokoko тримав температуру трохи довше і демонстрував більш високу температуру.
Висновок щодо перевірених паличних брикетів
Всі троє демонстрували стабільно високі температури, дуже добрі показники температури при загальному низькому рівні диму.
Повний тест грилевого брикету у відео
Тест був того вартий. Ми маємо порівнянні, зрозумілі результати і змогли усунути вплив гриля на температуру та час горіння грилевих брикетів.