Бріош з цукром і цедрою лайма - рецепти рецептів кухні актуальної кухні

Інгредієнти для 4 осіб:

300 г Борошно, просіяне
15 г хлібопекарських дріжджів
110 г Цукор
3 яйця
1 Яйце для позолоти
5 мл молока
Натерта цедра лайма
125 г вершкового масла
20 г Для форми
1 щіпка солі
80 г Цукровий пісок
Калорії = високі

Етапи підготовки

Просіяти борошно на робочу поверхню, вирити фонтан і влити дріжджі, попередньо розведені в 1 столовій ложці теплої води. Додайте 50 г цукру, яйця, молоко, цедру та сіль. Додати борошно і енергійно вимісити. Сформуйте з тіста кульку і накрийте його тканиною, а потім дайте йому піднятися протягом 30 хвилин при кімнатній температурі.
Включіть масло, розрізане на шматки, замішуючи тісто ще раз, потім накрийте його тканиною і дайте йому відпочити 3 години в холодильнику.
Тісто розкачати в прямокутник довжиною 35 см і шириною 20 см. Посипте його цукровим піском, а потім згорніть у ковбаску. Розріжте його на вісім частин і розмістіть їх по колу на відстані 1 см одна від одної у змащеній маслом каструлі діаметром 24 см. Накрийте білизною і дайте піднятися на 1 годину в теплому місці.
Розігрійте духовку до температури 7 (210 ° C). Збийте останнє яйце і протріть ним бріош. Випікайте від 30 до 35 хвилин у духовці.
Приготуйте сироп, довівши решту цукру і 5 мл води до кипіння. Вийміть бріош прямо з духовки і протріть його сиропом. Подавати теплим або холодним.

Поради та поради для бріоші з цукром і цедрою лайма

Приготуйте своє тісто напередодні. Він буде працювати легше, ніж будь-який свіжий.