Бріош з корицею з Thermomix

29 жовтня 2016 р

вершкового масла

Легкий і швидкий у виготовленні, цей бріош ​​з корицею Thermomix (також його по-шведськи називають Kanelbullar) настільки ж хрусткий, як і ароматний. Ми любимо !

  • Для тіста для бріоші:
  • 250г борошна
  • 125 мл молока
  • 60 г цукрової пудри
  • 40г вершкового масла
  • 20 г пекарських дріжджів
  • 1 яйце
  • Для гарніру:
  • 50 г коричневого цукру
  • 30г вершкового масла
  • 3 ст. ложка меленої кориці
  • 2 ст. порошковий кардамон
  • 1 с. імбир в порошку
  • 1 с. порошковий мускатний горіх

Час приготування: 20 хв

Час відпочинку: 1 год

Приготуйте бріош:

Налийте молоко та дріжджі в чашу Thermomix. Встановіть швидкість від 2 до 37 ° C на 2 хв.

Потім додайте борошно, цукор та масло, нарізані шматочками, і поставте функцію Епі на 5 хв.

Вийміть тісто для бріоші з миски, покладіть його в миску і накрийте чайним рушником. Нехай воно сидить і розбухає протягом 1 години.

Борошною почистіть робочу поверхню і викладіть на неї тісто. Сформуйте великий прямокутник.

Приготувати начинку:

Розтопіть масло в каструлі на повільному вогні або в мікрохвильовці.

Нанесіть це розтоплене масло на тісто за допомогою лопатки.

Потім посипте коричневим цукром, корицею, кардамоном, імбиром та мускатним горіхом.

Тісто розкачати вздовж.

Наріжте цей рулет на ділянки приблизно 3 см.

На деко, застелене пергаментним папером, покладіть маленькі булочки з корицею, що утворилися таким чином.

Дайте постояти при кімнатній температурі близько 1 години.

Випікайте в гарячій (розігрітій) духовці при температурі 6 (180 ° C) близько 20 хв. Добре стежте за варінням і вимикайте, як тільки бріоші стануть золотисто-коричневими.

Поради

Для більшої поблажливості та фантазії ви також можете покрити свій бріош ​​з корицею Thermomix гарненькою цукровою глазур’ю! А ще більше випічки в Thermomix - тут !