Брюссельська капуста - BZfE
Тут ви знайдете рецепти та інформацію щодо зберігання та приготування брюссельської капусти як компактного інформаційного аркуша.
Завантажте інформаційний аркуш брюссельської капусти тут (інформаційний аркуш із двох сторінок у форматі PDF, 609 кб, недоступний)
Використання:
Приготування їжі, тушкування, випікання, гратинування
Брюссельська капуста - м’який, трохи солодкий вид капусти. Брюссельська капуста настільки ж придатна для приготування їжі та тушкування, як і для гранітування.
Зберігання:
Залежно від того, наскільки він свіжий, кілька днів у ящику для овочів у холодильнику.
Також йде з:
Картопля, картопляне пюре, макарони, м’ясо, напр. B. фарш, курятина або копчена свинина, риба, яблука, гриби, морква
Порада:
Відваріть брюссельську капусту в невеликій кількості води. Якщо відрізати плодоніжку глибиною близько півсантиметра, це скоротить час варіння. Товсті квіточки наріжте навхрест.
Брюссельська капуста гратен
Рецепт 2 порцій
Час приготування: приблизно 35 хвилин плюс приблизно 20-30 хвилин часу випікання
Інгредієнти:
500 грам брюссельської капусти
150 мілілітрів молока
1 яйце
80 грам напівтвердого сиру, напр. Б. Гауда, Ементалер або Едам
Сіль, перець, мускатний горіх
трохи вершкового масла для форми для запікання
Підготовка:
У випадку з брюссельською капустою виріжте зріз стебла і видаліть зовнішні, в’ялі листя. Помийте і виріжте плодоніжку просто або у формі хреста. Доведіть брюссельську капусту до кипіння в невеликій каструлі з невеликою кількістю підсоленої води і варіть із закритою кришкою при середній температурі, поки вони не закріпляться на місці укусу.
Тим часом віночком збийте в мисці молоко та яйця. Приправити сіллю, перцем та мускатним горіхом. Дрібно натріть напівтвердий сир.
Невелику форму для випікання змастіть маслом. Влийте варену брюссельську капусту, залийте її яєчним молоком і покрийте тертим сиром.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці до 200 ° C (конвекція 180 ° C) на середній решітці приблизно 20-30 хвилин, поки сир не стане золотисто-коричневим, а яйце не згуститься Картопля також має приємний смак, напр. Б. варена картопля або картопля куртки.