Брюссельська капуста корисна для здоров’я, тому вам слід частіше їсти регіональні зимові овочі

30 серпня 2019 року Мелані Хагенау Категорії: Харчування

Те, що робить брюссельську капусту настільки здоровою, - це не просто багато вітаміну С: вона також містить протизапальні речовини. Купуючи регіонально, зимові овочі також є стійкою їжею.

Брюссельська капуста належить Сімейство хрестоцвітних і культивується в Європі близько 200 років. У той час фермери Бельгії почали вирощувати різноманітні сорти капусти - тому квіти називають ще "брюссельською".

Брюссельська капуста - одна особливо засвоюваний вид капусти, що зазвичай ні Метеоризм або біль у животі веде. Його сильний ароматичний смак стає м’якшим після перших заморозків: Потім вміст цукру підвищується, а капуста стає солодшою і менш гіркою. Але незалежно від того, сильна вона чи м’яка: брюссельська капуста завжди здорова.

Брюссельська капуста: здорова завдяки вітамінам та мінералам

Численні важливі вітаміни та мінерали роблять брюссельську капусту здоровою:

вітамін С зміцнює захисні сили організму. 100 грам брюссельської капусти містять близько 115 міліграмів вітаміну С. Завдяки цій порції ви вже покриваєте рекомендовану добову потребу.
Вітаміни групи В зміцнюйте нервові клітини і допомагайте нашому організму справлятися зі стресом.
Вітамін А підтримує кістки та утворення еритроцитів.
Вітамін К регулює ріст клітин і важливий для згортання крові. Небезпека: Вітамін К пригнічує дію антагоністів вітаміну К, які містяться в деяких препаратах. Приймаючи такі ліки, ви не повинні отримувати занадто багато вітаміну К.
калію контролює подразники в наших м’язах.
Кальцій зміцнює наші кістки та зуби.
залізо транспортує кисень у крові.
Пурини є основними будівельними елементами наших клітин. Небезпека: Людям, що страждають на подагру, слід обережно ставитися до пуринів у їжі. Ви все ще можете класти брюссельську капусту в менших кількостях дієта, яка сприяє подагрі інтегрувати.

Брюссельська капуста як частина здорового харчування

Не тільки велика кількість вітамінів та мінералів робить брюссельську капусту здоровою. Він також містить інші речовини, які сприяють нашому здоров’ю:

Гіркі речовини дощ травлення і заспокоюють слизову оболонку шлунка. Вони навіть можуть полегшити легкий біль у шлунку
Фолієва кислота разом із залізом та вітаміном B сприяє здоровому кровотворенню.

Дослідження показують, що брюссельська капуста може допомогти зменшити ризик діабету 2 типу.

По чотири-п’ять грамів кожна Білок і клітковина на 100 грам брюссельської капусти не тільки забезпечує важливу енергію, але і змушує вас почувати себе ситими та стимулює травлення.

Отже, варто включати брюссельську капусту у свій раціон. Особливо в зима він а важливим постачальником оздоровчих речовин: Це один з небагатьох регіональних овочів, який все ще росте.

Брюссельська капуста: здорові та стійкі зимові овочі

У нас є здорова брюссельська капуста з листопада по січень високий сезон. Це хороша альтернатива овочам, які завозяться з теплих регіонів взимку. Однак лише близько 15 відсотків брюссельської капусти в супермаркеті надходить з Німеччини. Решта надходить переважно з Нідерландів, Бельгії, Великобританії та Франції. У регіональній брюссельській капусті багато низький рівень викидів - що робить його стійким харчуванням.

порада: Роблячи покупки, зверніть увагу на те, звідки береться брюссельська капуста. На щотижневих ринках або в органічних супермаркетах часто можна зустріти свіжу брюссельську капусту на паличці місцеві фермери.

Готуйте брюссельську капусту правильно

Цінні інгредієнти роблять брюссельську капусту такою здоровою. Щоб зберегти їх цілими, слід використовувати брюссельську капусту Готуйте якомога свіжіше. Купуючи, переконайтеся, що квіти твердий і світло-зелений є. Квітки швидко в’януть при кімнатній температурі. Вони будуть тримати в холодильнику кілька днів, якщо ви обгорнете їх вологою ганчіркою.

Перед обробкою брюссельської капусти спочатку видаліть жовте або пухке листя. Тоді ви повинні Помийте квіти, видаліть стебла і виріжте їх у формі хреста. Так вони готують рівномірно. Тоді ви можете використовувати Підготуйте квіточки:

Бланшуйте брюссельську капусту: Доведіть воду до кипіння в каструлі і додайте брюссельську капусту. Залиште його в окропі приблизно на три хвилини. Потім ви зливаєте його і даєте охолонути ще три хвилини в крижаній воді. Можна використовувати блансовану брюссельську капусту заморозити.
Брюссельська капуста відварити: Покладіть квіточки в каструлю з водою і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і поставте кришку на казан. Капуста буде твердою до укусу через п’ять-сім хвилин.

Ви можете далі обробляти приготовлені квіточки як завгодно - наприклад, нехай наші здорові вам допоможуть Рецепти брюссельської капусти надихати.