Брюссельська капуста з вершками та мустаре рецепт

Овочі Вегетаріанство без глютену Без яєць

мустаре

Брюссельська капуста гірчиця і вершки

Деякий час тому я запропонував вам рецепт брюссельської капусти з вершками, білим вином та пармезаном, але те, про що я забув вам сказати, це те, що я зазначив у списку покупок пана Папіля: близько тридцяти брюссельської капусти, яку приніс містер Мон Марі спинка подвійна. Не те, що він захоплювався цим овочем, а просто тому, що купив мішок з ним. Я навіть не знав, що його купують таким чином, я зазвичай їду на ринок. Але оскільки я не зміг, а він дотримується відчайдушної роботи продуктового магазину, щоб купити йогурти, PQ, макарони, він приніс мені те, що знайшов.

Я сказав собі, жучко, брюссельська капуста два рази на тиждень, це буде вечірка 🙂 І то навіть не тому, що ми насолоджувались цим другим рецептом, де я просто прикрасив їх гірчицею та крем-кремом (від Ісіньї і в цьому випадку теж добре). Не забудьте посипати чебрецем, поєднання брюссельської капусти + чебрецю чудове !

Для 2 осіб:

  • 300 г брюсельська капуста
  • 15г вершкового масла
  • 1/2 цибулини
  • 1 столова ложка сметана товстий
  • 1 столова ложка гірчиця
  • 1 щіпка солі

Зріжте стебла брюссельської капусти. При необхідності видаліть перший пошкоджений аркуш. Доведіть до кипіння велику каструлю з підсоленою водою. Коли вода закипить, занурте в неї капусту і залиште на 5 хвилин. Злийте їх.

Брюссельська капуста до і після бланшування

Помийте каструлю, знову залийте її підсоленою водою. Доведіть до кипіння, занурте в них брюссельську капусту і варіть від 10 до 15 хвилин залежно від їх розміру (при слабкому кипінні). Перевірити готовність можна, зануривши лезо ножа в капусту. Якщо воно легко проникає, це добре. В іншому випадку додайте кілька хвилин.

Злив і резерв.

Цибулю очистити від шкірки і дрібно нарізати половину. Розтопіть масло в невеликій запіканці. Підрум'яніть в ньому подрібнену цибулю протягом 2-3 хвилин з дрібкою солі. Потім додайте брюссельську капусту. Коричневий протягом 2-3 хвилин на досить сильному вогні, потім додайте вершки та гірчицю. Змішайте, варіть 2 хвилини, поки все гаряче. Посипте свіжим чебрецем, воно готове.