Мідії з майонезом рецепт так само, як і вдома - кухня мадам Фігаро
- Друкувати
На даний момент
Ми пропонуємо вам ексклюзивно роман "Сучасна любов" із відомої рубрики "New York Times" !
Виробництво
Інгредієнти
- 800 г мідій
- 1 цибуля-шалот
- 1 цибулина
- 1 гілочка чебрецю
- 1/2 склянки сухого білого вина
- 1 столова ложка вершкового масла
- 3 столові ложки майонезу "як вдома" Бенедікта
- Свіжомелений перець
- 1/2 пучка цибулі
Підготовка рецепта
Очистіть цибулю і цибулю-шалот, дрібно наріжте їх. Дайте їм потіти протягом 2 хвилин у великій каструлі з маслом. Додайте вино, чебрець і перець.
Видаливши чорну «бороду», що стирчить із черепашок, промийте мідії у великій кількості води. Якщо потрібно, зішкребіть їх. Злийте їх.
Помістіть їх у каструлю на сильний вогонь, накрийте кришкою, час від часу розмішуйте.
Варити 3 хвилини.
Дайте постояти вогонь ще 3 хвилини, щоб усі мідії відкрились. Злийте їх і вийміть шкаралупу. Процідити і дати охолодити 5 столовим ложкам кулінарного соку з мідій.
У салатник додайте майонез «як вдома» Бенедікта та 5 столових ложок соку для приготування з мідій. Додайте мідії і обережно перемішайте, щоб не пошкодити їх.
Залиште в холодильнику перед подачею в глибоких тарілках, прикрашених дрібно нарізаним цибулею цибулею.