Брюссельська капуста - здорова; багатий на вітаміни тегут

Брюссельська капуста - один з найпопулярніших сортів зимових овочів серед німців, і завдяки своїм різноманітним і смачним рецептам він запроваджує осінні та зимові кухні, особливо у високий сезон з жовтня по січень. Незалежно від того, як ви віддаєте перевагу їсти смачні овочі, будь то з картоплею, макаронами, як додаток до м’яса чи будь-яким іншим способом приготування - брюссельська капуста може зробити більше, ніж часто кажуть, і не повинна бракувати на будь-якій кухні!

Що означає корисна і багата на вітаміни брюссельська капуста?

Хоча качани брюссельської капусти виглядають як міні-варіанти великої капусти білокачанної капусти, вони подібні до цього, наприклад Б. за вмістом вітаміну С, фолієвої кислоти та вмісту клітковини значно перевершує. Всього 100 г брюссельської капусти достатньо, щоб покрити щоденну потребу у вітаміні С дорослої людини. Що стосується вітаміну групи В, фолієвої кислоти, що особливо важливо у фазі росту, капустяні квіти також набагато міцніші: 200 г було б достатньо для покриття добової потреби дорослої людини або 330 г для потреби вагітної або жінки, що годує груддю. І вони також випереджають упаковку, коли справа стосується клітковини: 250 г міні-капусти вже покривають третину рекомендованого щоденного споживання. У всьому цьому важливо, оскільки обидва вітаміни чутливі до тепла та розчиняються у воді, варити брюссельську капусту якомога м’якше (у невеликій кількості води) та якомога коротше, щоб вони зберегли свій свіжий зелений та дивовижно-пряний смак. М-м-м-м-у… Отже, давайте приступимо до смачних і поживних маленьких голів!

Салат з брюссельської капусти з виноградом

Каструля з беконом з брюссельською капустою

Брюссельська капуста каструля з беконом

Фарширована гуска з брюссельською капустою

Гратен з брюссельської капусти з чебрецем та овечим сиром

Брюссельська капуста, сир спаецле з хрусткими кільцями цибулі

Брюссельська капуста запечена з мінімальними стейками

Брюссельська капуста та квасоля тушковані з підсмаженим пармезаном

Хрустка гусяча грудка з брюссельською капустою та варениками

Запечена капуста з пряним фаршем

Звідки береться брюссельська капуста?

Брюссельська капуста спочатку походить з Бельгії, а тому її також називають брюссельською капустою. Інші назви - чабер із троянди або капуста, оскільки брюссельська капуста розвиває свої листкові бруньки у вигляді маленьких, твердих «квіточок», які ростуть, як паростки на височіючому стовбурі рослини. Кожна троянда складається з численних листочків, що лежать близько один до одного і утворює маленьку, схожу на троянду головку капусти. Тверді, закриті головки - важлива характеристика якості.

Коли сезон брюссельської капусти?

Основний час збору врожаю брюссельської капусти - з вересня по квітень. Це робить маленькі круглі квіти капусти типовим зимовим овочем. В ідеалі збирання врожаю відбувається лише після перших заморозків, оскільки холод надає брюссельській капусті більш тонкий і солодкий смак.

Навіщо брюссельській капусті потрібний мороз?

Трохи морозу перед серйозністю гарантує, що він може повністю розвинути свій тонкий терпкий аромат, який підкладається легкою солодкістю!

Поради щодо придбання та зберігання брюссельської капусти

Роблячи покупки, зверніть увагу на світло-темно-зелений колір і перевірте, чи майже не піддається він при натисканні, це ознаки того, що це свіжа брюссельська капуста. Крім того, листя повинні бути неушкодженими і щільно закритими. Свіжа брюссельська капуста без проблем може зберігатися до 5 днів. Бажано в темному і прохолодному місці, наприклад, у відділенні для овочів холодильника. Помийте і почистіть брюссельську капусту безпосередньо перед приготуванням, інакше вона швидше зіпсується. Також слід уникати зберігання разом з етиленоутворюючими фруктами, такими як яблука, щоб запобігти передчасному псуванню.

Заморозити брюссельську капусту

Якщо ви хочете насолоджуватися брюссельською капустою цілий рік, ви також можете легко її заморозити: очистіть брюссельську капусту, вимийте та варіть у киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин. Залежно від ваших уподобань, зціджену брюссельську капусту можна заморозити в банках або мішках із морозильною камерою.

Брюссельська капуста - поради щодо простоти приготування та приготування

Просто видаліть зовнішні листівки з окремих квіточок і вкоротіть стебла. Потім ми рекомендуємо ретельно промити овочі водою. Якщо вам подобається, щоб ваші зимові овочі міцно клювали, вам слід дати брюссельській капусті варитися протягом 5-7 хвилин, якщо ви віддаєте перевагу їй м’якше, ви можете варити брюссельську капусту протягом 10-15 хвилин. Однак рекомендується бути обережними, якщо час приготування довший, оскільки, якщо брюссельська капуста вариться занадто довго, вона втратить свій смак та поживні речовини. Це також загрожує замутненням. Готуючи рецепти в духовці, достатньо бланшувати брюссельську капусту протягом 5 хвилин, інакше вона згодом може стати занадто м’якою в духовці.

Наша інсайдерська порада для м’якого смаку

Щоб отримати більш м’який смак, просто перед готуванням видаліть жовте листя і поріжте плодоніжку хрест-навхрест, щоб вона могла готуватись рівномірніше. Ви також можете додати щіпку цукру або трохи овочевого бульйону під час варіння, щоб пом’якшити інтенсивний смак капусти. Таким чином, вам гарантовано вдасться приготувати брюссельську капусту без запаху або гіркого смаку !

Універсальний у використанні

За допомогою цих смачних зимових овочів ви можете дуже добре вдосконалити будь-які супи, рагу, фрі та салати! Якщо немає часу на свіжу підготовку або не сезон брюссельської капусти, ми маємо саме те, що потрібно для всіх любителів брюссельської капусти: наша смачна брюссельська капуста з тегутом. Обіцянка чистоти!

Більше капустяних порад та підказок

Ви любите хороші рецепти капусти? Тоді погляньте на нашу статтю про смачно приготовані страви з капусти. Тут ви знайдете корисні поради, підказки та рецепти приготування качанів, ріпки, листової та багатьох інших смачних видів капусти.

Рецепти брюссельської капусти: легко, швидко та смачно

Шукаєте швидкі рецепти брюссельської капусти, які мають чудовий смак? Тоді ви потрапили в потрібне місце. Будь то з іншими овочами, м’ясом або рибою від святкової трапези до смачного зігріваючого супу взимку чи освіжаючого салату - брюссельська капуста справді всебічна. Нехай вас надихають наші смачні рецепти випічки та приготування! Тут ви гарантовано знайдете правильний рецепт брюссельської капусти, який незабаром буде приготований на вашій кухні.

Святкова вечеря з брюссельською капустою

Брюссельська капуста - справжня класика зі святковими стравами, такими як фарширована гуска з брюссельською капустою, фарширована качка з брюссельською капустою або запечений кролик з круасанами та мигдально-брюссельською капустою.

Брюссельська капуста як суп та запіканка

Теплі супи з брюссельської капусти, такі як класичний суп із брюссельської капусти, суп із брюссельської капусти зі смаженими волоськими горіхами або бельгійський суп із брюссельської капусти - це справжнє серце в холодні осінні та зимові дні. Брюссельська капуста - справжня зірка в запіканках та гратенах. Спробуйте нашу запіканку з картоплі та брюссельської капусти, запіканку з брюссельської капусти з чебрецем та овечим сиром, запіканку з брюссельської капусти, запіканку з брюссельської капусти та картопляну запіканку, запечену брюссельську капусту з мінімальними стейками або запечену кассельну та брюссельську .

Смачні смажені страви

Будь то в поєднанні з беконом, макаронами або картоплею, смачні зимові овочі також можна смачно приготувати на численних стравах з каструлі, наприклад, у нашій швидкій та легкій локшинній каструлі з брюссельської капусти, картопляній каструлі з беконом з капусти та брюкотною капустою.

Вишукані рецепти

Шукаєте змін від класичних рецептів брюссельської капусти? Тоді у нас є саме те, що вам запропонують смачні рецепти, такі як наш киш із брюссельської капусти, салат із брюссельської капусти з виноградом та екзотична брюссельська капуста та солодке картопляне каррі.

Нехай вас далі досліджують у тегуті. Надихайте сторінку рецептів нашими смачними рецептами - tegut бажає вам приємного апетиту та багато розваг у сезон брюссельської капусти. Інтернет-редагування!