Брокколі, найбільш засвоювана капуста PassionSant

новини Брокколі є одним з найпопулярніших хрестоцвітних. Як правильно його вибрати та зберігати та яка користь для здоров’я ?

його вибрати

Брокколі доступний цілий рік. Ми їмо лише суцвіття, тобто квіткові бруньки. Хоча досить жорстка, її стопа ідеально їстівна. Природно, що брокколі має дуже низьку калорійність (32 ккал/100 г). Ефективний при важкому травленні, він багатий клітковиною, вітамінами В9 і С, провітаміном А і магнієм. Він би мав протиракові властивості.

Як його вибрати ?

Дуже зелений, з твердою ногою і щільними квітковими букетами. Якщо бутони жовтуваті або коричневі, броколі не дуже свіжа. Краще не купувати його. Виберіть його в однорідному кольорі.

Як його зберігати?

Від трьох до п’яти днів у ящику для овочів холодильника, накривши ґудзики харчовою плівкою Це вже часто буває у городників. Ви також можете заморозити його після бланшування в злегка підсоленому окропі.