Брокколі, овоч, повний вітамінів Місцеві новини, відеоновини - Новини
Брокколі ще називають зеленою цвітною капустою, вона відрізняється від цвітної, вона має більш розсіяну їстівну частину, у вигляді пучків і з чудовим смаком у порівнянні з цвітною капустою.
Брокколі багата вітамінами групи В (особливо В3 і В5), вітаміном А, вітаміном С, фолієвою кислотою, кальцієм, магнієм, марганцем, залізом, калієм, цинком, селеном, фосфором та багатьма клітковинами. Він також містить антиоксиданти, які ефективні для схуднення.
Про їжу брокколі кажуть, що вона може запобігти різним захворюванням:
- завдяки великій кількості глюкози може боротися з раком легенів, простати та сечового міхура;
- показаний для лікування раку стравоходу та шлунка;
- зупиняє розмноження хворих клітин і сприяє розмноженню лейкоцитів, що захищають організм від інфекцій;
- Брокколі знижує ризик раку легенів у курців
- Люди, які регулярно їдять брокколі, можуть покращити серцево-судинне здоров’я діабетиків, допомогти відновити судини, зруйновані внаслідок цієї хвороби.
- очищає кров, покращує кровообіг;
- вживання брокколі зміцнює імунітет;
- кальцій, що міститься в брокколі, такий самий, як і в молоці, корисний для кісток, зубів та лімфатичних вузлів;
- брокколі також є хорошим протизапальним засобом;
- підтримує контроль артеріального тиску;
- ефективний при лікуванні гастриту та виразки шлунка;
- запобігає певним захворюванням очей, таким як катаракта, запобігаючи її утворенню через вміст антиоксидантів
- Брокколі запобігає погіршенню зору
- людям з проблемами щитовидної залози не слід їсти ці овочі, оскільки брокколі містить гоітрогенні речовини.
Як ми можемо їсти брокколі
- сирий: використовується в салатах або соусах. Він бажано крихкий через високий вміст корисних речовин .
- варене: на пару найкраще зберігаються харчові властивості цього овоча.
Коли ми купуємо брокколі, на що ми дивимось
- Найкраща брокколі буде виглядати темно-зеленою
- Цибулини у верхній частині повинні бути без плям або жовтих міток
- держак повинен бути твердим
Брокколі можна зберігати свіжою до двох тижнів, якщо її не промити, і зберігати у поліетиленовому пакеті. Але майте на увазі, що харчова цінність брокколі вища, якщо ви готуєте та споживаєте її якомога швидше.
Інший варіант - заморозити
Брокколі можна зберігати в холодильнику в щільно закритому поліетиленовому пакеті до 5 днів. На довший час ламайте букети, кладіть їх у окріп і кип’ятіть кілька розумів. Потім промийте їх холодною водою, дайте їм висохнути і оберніть їх щільно закритими пакетами, а потім поставте в морозильну камеру.