Брокколі в меню для зниження ризику раку печінки
Амбре Аміас
Нове доповнення серед багатьох достоїнств брокколі: за словами американських дослідників, воно могло захистити печінку від раку.
Опубліковано 04.03.2016 18:32
У царині здорової їжі брокколі може бути царем. Білки, вітаміни, мінерали, низькокалорійне споживання ... Все добре - крім, можливо, смаку для деяких -. Дослідження, проведене в Університеті Іллінойсу, додає нову перевагу цій ситуації: воно захищає печінку від появи раку.
Доведено, що вживання брокколі три-п’ять разів на тиждень знижує ризик раку молочної залози, передміхурової залози та товстої кишки, проте жодного дослідження печінки не проводилось.
"Ми вирішили, що нам потрібно вивчити рак печінки, враховуючи епідемію ожиріння в США, яка посилює ризики, особливо у чоловіків", - пояснює Елізабет Джеффрі, професор з питань харчування в Університеті Іллінойсу. “Вони майже в п’ять разів частіше хворіють на рак печінки, якщо страждають ожирінням. "
Миші та брокколі
Дослідники створили чотири групи мишей з різним харчуванням. Дві групи, в яких миші їли здорову дієту з брокколі та без неї. Для інших двох дієта була змінена, щоб наблизитися до так званої "вестернізованої" дієти, завжди з брокколі або без неї.
Те, що дослідники назвали "західною дієтою", відповідає типовому харчуванню в європейських країнах або США, тобто особливо з високим вмістом жиру та цукру. "Ми хотіли змоделювати харчові звички, які прийняли багато з нас", - додає професор Джеффрі. «Ми вибрали мишей, які не страждали генетичним ожирінням, але вони набрали вагу так само, як і люди, вживаючи занадто багато жиру і занадто багато цукру. "
Каннабіс: які шкідливі наслідки в 35 років від регулярного вживання в підлітковому віці ?
Рак: чи виправдана ціна ліків ?
Radio Health Groupe VYV
Ізраїль, глобальний тест на вакцинацію проти Ковіда
За останні десятиліття випадки раку шкіри різко зросли
Хрестоцвіті можуть це зробити
У ожирілих мишей кількість ракових вузликів збільшується. Але коли ви додаєте в раціон брокколі, вона зменшується. Це не змусило мишей схуднути, але обмежило засвоєння жиру печінкою та стимулювало їх евакуацію.
Ці надлишкові насичені жири та цукор напружують печінку, оскільки вона повинна їх переробляти. Занадто велике споживання викликає насичення, трохи подібно до того, як гуси або качки примусово годують фуа-гра. Це явище викликає неалкогольний гепатит, що може призвести до цирозу та раку печінки.
Професор Джеффрі каже, що протиракові переваги брокколі найбільші, якщо їх їсти в сирому і подрібненому вигляді або дуже злегка готувати на пару. Вона додає, що серед овочів інші хрестоцвіті можуть мати такі ж достоїнства, такі як цвітна або брюссельська капуста.