Брокколі варена - продовольчі товари в роздріб
Брокколі, овоч капусти, який походить з Азії, споріднений із домашньою цвітною капустою і його можна їсти у вареному вигляді як брокколі. При покупці слід звертати увагу на свіжість брокколі; навіть якщо вона зберігається короткий час, вона зів’яне і неїстівна. Відмінною рисою тут є його колір, листя і стебла повинні бути яскраво-зеленими, крихітні квіткові бруньки здаються синьо-зеленими.
Зберігання та приготування брокколі
Брокколі залишається свіжою до 5 днів у холодильнику. Однак слід зазначити, що його ніколи не можна зберігати разом із фруктами, особливо яблуками та апельсинами. Якщо це не потрібно відразу, після приготування та заморожування воно прослужить до року. Коли брокколі звариться, можна використовувати всю брокколі, є можливість подальшої обробки брокколі. При приготуванні брокколі стебла та квіткові бруньки слід відокремлювати один від одного, тоді як на приготування бруньок потрібно лише 5-8 хвилин, на стебла потрібно вдвічі більше часу.
Брокколі на кухні
Якщо брокколі лише на короткий час бланшувати, вона найкраще підходить для салатів або в якості заливки для піци.Повністю готуючись, брокколі чудово смакує як додаток до різних соусів, включаючи вершкові соуси. Також його часто використовують як супровід до м’яса або риби, смаженої на грилі. Брокколі неодмінно слід готувати як інгредієнт на овочевій сковороді.
Брокколі на здоров’я
Варена брокколі є вітамінною бомбою і є одним з найбільш здорових овочів за всю історію. Він багатий вітаміном С і тому особливо підходить для зміцнення імунітету. Всього 100 грамів брокколі забезпечують організм достатньою кількістю вітамінів на весь день. Калій у вареній брокколі сприяє збалансованому мінеральному балансу та хорошому зневодненню; залізо та фосфор також зміцнюють кісткову структуру. Інгредієнт брокколі, антиоксидант сульфорафан, стимулює імунну систему та бореться із вільними радикалами, які пошкоджують захисні сили організму. Таким чином протидіє процесу старіння організму. Брокколі також легко засвоюється і стимулює обмін речовин, завдяки чому ідеально підходить для використання як свіжий літній овоч. Крім того, кажуть, що варена брокколі має протиракові властивості. Звичайні страви, приготовані з помідорів та брокколі, запобігають раку простати.
Універсальна брокколі
Варена брокколі вам ніколи не набридне, для цього існує занадто багато варіантів приготування. Запечена брокколі, брокколі в соусі з білого вина, смажені овочі, рагу, запіканки, крем-суп з брокколі, щоб назвати лише кілька прикладів того, як можна готувати брокколі.