Брокколі здорова - завдяки цим харчовим цінностям

28 квітня 2019 р. Анна Гріммер Категорії: Харчування

Брокколі дуже корисна для здоров’я завдяки своїм харчовим цінностям. Тут ви можете дізнатись, які корисні речовини містять овочі капусти та що вони означають для вашого здоров’я.

Брокколі дуже корисна - овоч вважається місцевим суперпродуктом. До того ж багато вітамін С і Кальцій він також містить Бета каротин, Мінерали і глікозиди гірчичного масла. Брокколі містить лише близько 30 кілокалорій на 100 грам, тому її можна легко інтегрувати в здоровий раціон.

Брокколі в сезоні в Німеччині з червня по листопад. В нашому Сезонний календар утопії Ви завжди можете перевірити, які фрукти та овочі можна придбати в регіональному та сезонному періодах.

Вітамінна бомба: брокколі це здорово

Вітаміни підтримують майже всі функції вашого організму. Вони є найважливішими: тобто організм не може їх сам виробляти. Тому з раціону потрібно отримувати достатню кількість.

Брокколі, серед іншого, містить такі здорові вітаміни:

94 мг/100 г вітаміну С.: Вітамін С підтримує метаболізм, має антиоксидантну дію і навіть допомагає при травленні. За даними DGE (Німецьке товариство харчування), потреба у вітаміні С дорослих становить від 95 до 110 міліграмів на день. Отже, 100 грам (сирої) брокколі майже достатньо для покриття всієї щоденної потреби у вітаміні С.

179 мкг/100 г вітаміну К: Вітамін К підтримує ріст кісток і згортання крові. Якщо ви готуєте страву з брокколі, ви можете споживати 60-80 мікрограмів вітаміну К, щоб задовольнити ваші потреби.

0,8 мг/100 г бета-каротину: Бета-каротин є попередником Вітамін А важливий для багатьох областей тіла: він підтримує функцію очей, наприклад, і допомагає відновлювати шкіру. Згідно з DGE, добова потреба в бета-каротині становить 0,8-1,0 міліграма на добу.
1,29 мг/100 г вітаміну B5: Вітамін В5 або пантотенова кислота вносять значний внесок у забезпечення того, щоб енергетичний обмін працював в організмі. DGE рекомендує вживати шість міліграм на день.

Вітаміни: для чого нам потрібні ці крихітні інгредієнти? Як ми приймаємо їх в організм? А що станеться, якщо наш ...

Брокколі містить багато корисних мінералів, рослинних сполук та амінокислот

Мінерали як вітаміни важливі для вашого організму. Ви також повинні отримувати ці поживні речовини за допомогою дієти - наприклад, брокколі.

Крім усього іншого, в 100 грамах брокколі міститься:

58 мгКальцій: Кальцій, мабуть, найважливіший мінерал для людини. Наприклад, це потрібно вашому тілу для побудови кісток. Речовина також стабілізує клітинні стінки і бере участь у травленні та передачі подразників. Рекомендована добова кількість становить 1000 міліграмів.

256 мгкалію: Калій змушує м’язи нормально працювати. При дефіциті можуть виникати судоми м’язів. Дорослі повинні споживати близько 4000 міліграмів калію на день, щоб задовольнити свої потреби.

18 мгмагнію: Ця поживна речовина також підтримує функції м’язів та зміцнює кістки. Магній також важливий для людського вуха. DGE рекомендує вживати від 300 до 350 міліграмів на день.
63 мгфосфор: Як і кальцій, фосфор також важливий для ваших кісток. Добова потреба дорослих становить 700 міліграмів на день. Оскільки фосфати часто містяться в їжі як добавки, німці зазвичай споживають більше, ніж достатньо фосфору.

Ви хочете посадити брокколі і шукаєте простих інструкцій? Ми покажемо вам, як процвітають зелені овочі ...

Брокколі сама по собі не може покрити добову потребу в мінералах. Наприклад, інші хороші постачальники мінеральних речовин горіхи або більше зелених овочів, як шпинат або Кале.

Крім того, здорові овочі містять вторинні рослинні речовини Глюкозинолати (Глікозиди гірчичного масла). Вони мають антиоксидантну та імунозміцнюючу дію. Речовинам також присвоюються антибактеріальні та антиканцерогенні властивості.

Також велика кількість різних амінокислот, таких як Аргінін або Цистеїн зробіть брокколі такою здоровою. незамінна амінокислота Триптофан утворює попередники вітаміну В3 - тому він важливий для вуглеводного та жирового обміну. Амінокислоти беруть на себе багато інших функцій в обмінних процесах і служать будівельним матеріалом для Білки.

Як правильно приготувати брокколі

Щоб зберегти якомога більше цінних інгредієнтів під час приготування їжі, слід дотримуватися наступних порад:

Просто сильно нагрівайте брокколі короткий.
Бланшувати Наприклад: ви можете покласти брокколі в киплячу підсолену воду на одну-дві хвилини, а потім ненадовго замочити її в крижаній воді.
Але можна використовувати і брокколі їсти сирим.

Примітка: Щоб отримати всі інгредієнти, вам слід отримати брокколі якомога свіжіше підготувати. Ви також можете зберігати його в ящику для овочів холодильника на день-два. Обробляти овочі слід найпізніше, коли квіти брокколі почнуть жовтіти.