Низький вміст вуглеводів не такий здоровий, як очікувалося; Місто здоров’я Берлін
Дієта, яка майже повністю не містить вуглеводів, не є здоровою
Дієта з низьким вмістом вуглеводів вважається хорошим способом позбутися зайвих кілограмів і набрати здорову вагу. Американські дослідники тепер придивились уважніше і виявили, що низький вміст вуглеводів не завжди є таким здоровим, як очікувалося. Оскільки занадто мало вуглеводів знову збільшує ризик смерті.
Для недавнього дослідження були оцінені дані пацієнтів понад 15 428 громадян США, які брали участь у дослідженні ризику атеросклерозу (ARIC) між 1987 і 1989 роками. Їм було від 45 до 64 років і вони походили з різних соціально-економічних груп.
Низький вміст вуглеводів: Занадто мало вуглеводів збільшує ризик смерті
Учасники споживали до 4200 ккал на день (чоловіки) або до 3600 ккал на день (жінки). Суб'єкти з надзвичайно високим або низьким споживанням калорій були виключені з аналізу. На початку дослідження та через 6 років учасники заповнили анкету про тип та кількість їжі та напоїв, які зазвичай вживають.
6 253 людини загинули протягом наступного періоду 25 років. Дієти з дуже високим вмістом у раціоні вуглеводів (понад 70 відсотків) збільшували смертність. Але навіть дієти з низьким вмістом вуглеводів з дуже низьким вмістом вуглеводів у раціоні (менше 40 відсотків) були пов’язані з підвищеним ризиком смерті. Це означає, що занадто мало вуглеводів може бути шкідливим для здоров’я. Помірне споживання вуглеводів (від 50 до 55 відсотків) мало найнижчий ризик смертності.
Важливо те, чим замінюються вуглеводи
Дослідники підрахували, що з 50 років середня тривалість життя людей з помірним споживанням вуглеводів становила 33 роки. Це на 4 роки більше, ніж з дуже низьким споживанням вуглеводів (29 років) і на 1 рік більше, ніж з високим споживанням вуглеводів (32 роки).
Потім цей результат був підтверджений за допомогою мета-аналізу, який оцінював дослідження споживання вуглеводів у понад 432 179 людей з понад 20 країн. Це виявило схожі тенденції. Виявилося, що ефект багато в чому залежить від того, чим замінили вуглеводи.