Brut Champagne або напівсухе шампанське секрети

Шампанське доступне у двох підкатегоріях: так зване шампанське “brut” та шампанське “demi-sec”. Ці дві назви визначаються відповідно до ваги тростинного цукру на літр. Різні типи шампанських виробів варіюються від напівсухого шампанського до шампанського брют, залежно від дозування тростинного цукру.

brut

Таким чином, напівсухе шампанське, тобто досить солодке, складатиме від 33 до 50 грамів цукру на літр, тоді як сухе шампанське коливатиметься від 17 до 35 грамів на літр. Подібне, сухе шампанське містить від 12 до 20 грамів цукру на літр, тоді як бруттове шампанське має менше 15 грамів на літр. Нарешті, найменш солодким шампанським буде екстра-брут, який досягає максимум 6 грамів цукру на літр і який іноді повністю позбавлений цукру.

Як споживати напівсухе або брутте шампанське ?

Ви повинні знати, що шампанське брют або демісекція має свої смакові характеристики, і тому їх слід вживати під час їжі, яка буде найбільш доречною.

Таким чином, напівсухе шампанське, яке є найсолодшим, отже, зазвичай споживається на десерт і навпаки, брют-шампанське, бідне цукром, знайде своє місце для аперитиву та під час їжі, оскільки його смак освіжає жвавий. Крім того, шампанське нецільового призначення споживається майже виключно як аперитив, оскільки воно майже не містить цукру.

Нарешті, щоб вибрати якісне шампанське, зверніть увагу на його колір: зріле шампанське дійсно буде мати насичений колір. Ви також можете отримати цінну інформацію про походження шампанського, яке ви хочете придбати, спостерігаючи за його маркуванням (назва виробника, торгова марка тощо).