Бублик без глютену - метод Maïa Baudelaire®

2 години

maïa

Дешево

8 ОСОБА

Інгредієнти

  • 200 г напівкоричневого рисового борошна
  • 150 г крохмалю тапіоки
  • 150 г кукурудзяного борошна
  • 150 мл води
  • 150 мл рослинного молока
  • 30 г Цукру
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 40г вершкового масла несоленого
  • 1 пакетик безглютенових зневоднених хлібопекарських дріжджів
  • 50 г бікарбонату натрію
  • Насіння маку
  • Гарнір: Сен Море, Рукола, Помідор, Авокадо

Кроки вашого рецепту для схуднення

1) У салатник додайте борошно та дріжджі. Змішати. Потім додайте розрізане на шматочки масло, сіль, цукор, молоко та воду. Вимішуйте вручну або, повільно, у робота

2) Накрийте миску тканиною. Дайте тісту відпочити в теплому місці (у духовці з дуже слабким вогнем) від 1 до 2 годин. Об’єм тіста повинен подвоїтися

3) Розділіть тісто на вісім. Сформуйте товсте коло і наріжте його чисто мискою або склянкою. Зробіть у центрі невелике коло за допомогою формочки для печива або веррину

4) Доведіть 1,5 л води з харчовою содою до кипіння у великій каструлі з водою

5) Суміть рогалики по дві за раз на 30 секунд, поки вони не піднімуться на поверхню. Покладіть бублики на деко, застелене папером для випічки

6) Посипте маком і випікайте 15 хвилин при 200 ° C. Потім прикрасьте