Будьте обережні з сухофруктами - робочий час лікаря Штуца

Дієта Ешбахера Урок 209. Чи здорові сухофрукти чи це калорійна бомба? Обидва правильні!

Консервація шляхом сушіння та сушіння - один із найдавніших, якщо не найдавніший спосіб консервування фруктів. Але чи сухі фрукти настільки ж здорові, як свіжі? Сухофрукти містять багато клітковини, мінералів і вітамінів, але також багато калорій. Сушка видаляє з фруктів воду, яка також сильно концентрує енергію. Наприклад, сухофрукти складаються з 50-60 відсотків фруктози. Навіть якщо цукор у сухофруктах, на відміну від солодощів, не потрапляє в кров так швидко, метаболізм також піддається стресу.

Максимум жменька на день

Наприклад, сто грам родзинок містять понад 300 кілокалорій, майже стільки, скільки картопляні чіпси. Тому, перекушуючи, слід стримуватися. Більше жмені сухофруктів на день не рекомендується, тим більше, що його наповнюючий ефект дуже обмежений, на відміну від свіжих фруктів. Через втрату води під час сушіння та значно менший об’єм, ефект наповнення шлунку також значно зменшується. Яблука втрачають близько 90 відсотків ваги під час сушіння. 100 грам сушених яблук відповідають приблизно одному кілограму свіжих фруктів за калорійністю та вмістом поживних речовин. Тоді як у свіжому яблуку в 100 грамів лише 54 кілокалорії, у 100 грамах сушених яблук - 274 кілокалорії. Вміст цукру збільшується шляхом сушіння від 3 до 18 кубиків цукру на 100 грам.

Тим не менше. Сушені яблука, абрикоси тощо їм завжди корисніші за солодощі. Крім того, сухофрукти є чудовим джерелом харчових волокон та цінних поживних речовин. Однак для людей, які хочуть схуднути, сухофрукти не є альтернативою свіжим фруктам, особливо не в перервах між прийомами їжі.

Ось як це робиться:

Все, що міститься в фруктах, в міру висихання стає концентрованим. Тому, крім великої кількості цукру, сухофрукти також містять багато цінних мінералів і вітамінів, а також багато вторинних рослинних речовин.
Високий вміст клітковини сприяє діяльності кишечника.
Сушка видаляє більшу частину води з фруктів. Це в значній мірі збагачує фруктозу.
Сухофрукти мають в середньому 300 кілокалорій на 100 грам.
Кількість цукру в сушеному інжирі становить 18 кубів. Це більш ніж у чотири рази більше, ніж зі свіжим інжиром.
Екзотичні сухофрукти, такі як фініки, манго або ананас, мають вміст цукру більше 20 кубиків цукру.
Ситна дія сухофруктів значно менша, ніж у свіжих фруктів. Наскільки ви насититесь, багато в чому залежить від обсягу їжі.
Свіжий абрикос приблизно втричі перевищує висушений. Нижче почуття ситості сухофруктами легко спокушає переїсти.
Переїдаючи, ви з’їдаєте принаймні втричі більше цукру і навіть не помічаєте цього.
Тому вам слід їсти сухофрукти лише в невеликих кількостях, а не в перервах між прийомами їжі, якщо ви хочете схуднути.
З п’яти порцій фруктів та овочів на день ви повинні їсти щонайбільше одну в сушеному вигляді.

Висновок:

Сухофрукти багаті цінними поживними речовинами, але також надзвичайно багато цукру. Вони роблять вас менш ситими, ніж свіжі фрукти, і спокушають вас перекусити. Якщо ви хочете схуднути, слід вживати сухофрукти економно і віддавати перевагу свіжим фруктам.

Наша порада:

Бестселер "Дієта Ешбахера" Тепер ви можете придбати томи 1 та том 2 у нашому магазині. Це 400 сторінок про схуднення, зі 100 уроками та 10 історіями успіху.