Розчарування м’яса та потяг до овочів
Берхтесгаден - вегани, вегетаріанці, фруктарії, послідовники Аткінса, споживачі вуглеводів або всеїдні: "правильна" дієта стала фетишем, справді символом статусу. «Berchtesgadener Anzeiger» запитував у басейні долини, щоб побачити, на що люблять клювати місцеві жителі. І якому культу їжі вони віддають шану. Респонденти погоджуються в одному: найкраща дієта марна без фізичних вправ.
Колишній стрибун на лижах, футболіст і тренер в обох видах спорту Гельмут Курц все ще знаходиться у найкращій формі у віці 81 року. Він пояснює це, з одного боку, тим, що він завжди залишався на тренуваннях, а з іншого боку, збалансованим харчуванням, яке для нього складається зі змішаного раціону з м'ясних та ковбасних виробів, а також овочів, салату та фруктів. Харчування - дуже важливе питання для стрибків з трампліна. Ви не повинні важити грам занадто багато, щоб надати повітрю якомога менше опору і пролетіти якомога далі. І тому тренери з стрибків на лижах багато знають про дієту, яка має смак, не має занадто багато калорій і є також здоровою.
Молодий тренер Крістіан Хофрейтер з олімпійської бази в Кальберштейні в молодості був надійним стрибуном на лижах. Він досі в формі і зберіг фігуру. Гофрейтер пояснює це не тільки спортивною активністю, але і своїм харчуванням, яке починається вранці теплою кашею, яка забезпечує перший приплив енергії. Замість цукру тренер використовує мед та корицю, адже цукор, як відомо, є чудовим розбійником вітамінів. М'ясо - виняток за столом тренера. Якщо м’ясо, то на столі салат з смужками індички. У меню менше риби: "Багато водойм настільки забруднені, що риба не може бути здоровою", - говорить дієтолог. Оскільки домашню птицю часто обприскують, курка та подібні до них швидше є винятком із тренером. Загалом, потрібно просто їсти свідомо і, особливо ввечері, повністю відмовитися від усіх вуглеводів, що містять страви, говорить Гофрейтер, який розбиває фуру для м’яса. "Якщо ви взагалі не їсте м'яса, вам чогось не вистачає, врешті-решт, людині також потрібен тваринний білок".
Керівник бази стрибків на лижах Крістіан Лайтнер описує себе як всеїдного в збалансованому поєднанні. Коли Лейтнер не працює зі своєю командою, існує план харчування, якого він також дотримується. Роблячи це, ми обговорюємо, що саме є на столі з кухнею. "Меню повинно бути збалансованим і багатим на вітаміни, і ввечері не можна їсти нічого, що містить вуглеводи", - пояснює Лейтнер.
Фріц Ханке зберігав фігуру до глибокої старості. це пов’язано з великою фізичною активністю та збалансованим харчуванням. "На жаль, через нещасний випадок мені довелося переключити спортивну програму з бігу на велосипед, що змусило мене набрати кілька кілограмів", - шкодує колишній директор спа-центру Берхтесгадена. »Протягом 30 років я ходив через Альмбахкламм два-три рази на тиждень, і при абсолютно нормальному харчуванні у мене не було проблем утримувати свою фігуру, оскільки мій обмін речовин був хорошим. Але їзда на велосипеді для мене мало що робить, і тому я повинен бути обережним під час їжі », - пояснює Ханке, який, однак, ще не навчився обмежуватися під час їжі, щоб повернути собі стару вагу. "Ви повинні їсти все збалансовано у відповідній суміші, тоді ви їсте здорово, а також з урахуванням фігури", - говорить Ханке, який також знає, що збалансована дієта містить все, що потрібно людському організму. Він любить їсти стейк так само, як овочеву страву.
М'ясо чи овочі? Голосуйте за опитування "Berchtesgadener Anzeiger" у Facebook:
Сархат Йільдіран з грильштюберль їсть те, що йому подобається. Харчуватися лише без м’яса було б занадто одностороннім для берхтесгаденера з турецьким корінням. Кухар вважає їжу без м’яса неправильною, оскільки в організмі тоді не вистачає чогось, що нічим не можна замінити. "Багато людей вживають дієтичні добавки, що є цілковитою нісенітницею, оскільки все в правильному харчуванні", - говорить Йілдіран. Він вважає, що м'ясні продукти, що мають смак м'яса, настільки ж безглузді.
М'ясо не завжди повинно бути на столі, але воно просто є частиною збалансованого меню, говорить Регіна Майєр. Кожна людина повинна робити те, що думає, але вона не вірить у веганський спосіб життя. Maier надає великого значення знанню, звідки беруться продукти під час покупок. Тому їх завжди можна побачити у п’ятницю на щотижневому ринку на Різдвяній площі Шютценплац, де пропонують місцеві продукти.
"Якщо ви хочете схуднути, вам доводиться регулярно займатися, меню недостатньо", - говорить 35-річний Тобіас Доллінгер, який досі має дуже спортивну фігуру. «Стейк із салатом - це щось дуже особливе, - каже Доллінгер.
"Моя дружина стежить за тим, щоб ми їли здорово", - повідомляє вихователь Мартін Хубер, відомий багатьом жителям Берхтесгадена як директор цирку "Азебу". "Мені доведеться їсти більше овочів, але м'ясо та ковбаса просто смачніші", - говорить Хубер про свої харчові звички.
Глобетротер Юрген Гейліх, який не показує, що йому скоро виповниться дев'яте десятиліття, присягає теорією чотирьох стовпів. Один з них - це здорова, поміркована, поживна і багата клітковиною їжа.
Багатофункціональний чиновник та екс-тренер з футболу Ханнес Шнайдер підтримує себе у формі, збалансовано харчуючись. «Після нашого останнього плавання у мене знову є кілька навчальних підрозділів. Тоді їжа знову настільки смачна. Все виходить на стіл те, що нам пропонує природа. Я дуже люблю їсти м'ясо, овочі та салати, - розповідає Шнайдер.
Господар трактиру «Золотий ведмідь» Пеппі Гаслінгер повинен спробувати власні страви як кухар. Він надає велике значення вживанню хорошого м'яса та доброї риби - не смаженої занадто жирної - з великою кількістю овочів та салату, інакше йому доведеться їздити на велосипеді навіть більше, ніж це вже практикує Хаслінгер. »Однак навесні я також насолоджуюсь кілограмом закуски з раді, редькою та ліптауером. Хаслінгер також любить їсти багаті на вітаміни смузі та п’є лише помірно алкоголь. Крістіан Вехслінгер