Будуар КАЛОРІЇ

100 г будуару приносить вам:

калорії

Скільки калорій в будуарах ?

Будуар - це сухий і хрусткий бісквіт, витягнутої форми, виготовлений з яєць, пшеничного борошна та цукру. Зверху він покритий цукровим піском. Споживання білка цим печивом досить обмежене, оскільки воно містить, щонайбільше, лише 18% яєць. Навпаки, будуар багатий вуглеводами, переважно забезпечується цукром та пшеничним борошном. 100 г сонячних пальців представляють майже 400 ккал. Один будуар забезпечує 23 ккал.

Будуар і печиво ложкою

Деякі люди плутають будуар з ложечним печивом. Проте вони дуже різні. Звичайно, вони мають однакові інгредієнти, але їх легко розрізнити. Для цього вам слід подивитися, яким типом цукру вкрите це печиво. Якщо печиво запилене цукровим піском, це будуар. Якщо це цукрова пудра, це ложечне печиво. До цього естетичного аспекту додається різниця в консистенції. Будуар - це сухе і хрустке печиво. Навпаки, ложечне печиво м’яке. Це пояснюється подвоєнням кількості яєць та рецептом. Якщо будуар - це просто результат змішування яєць, цукру та борошна, ложкове печиво набагато складніше. Саме факт збивання білків на сніг дає ніжне і повітряне печиво.

Історія будуару

Окрім того, що його прийняли за нього, будуар має історію, тісно пов’язану з ложковим печивом. Саме Антонін Кареме створив будуар, натхненний ложковим бісквітом. Цю, у 18 столітті, часто смакували з шампанським. Солодкий смак ложечного печива врівноважує кислотність алкоголю. Однак саме тоді, коли він побачив, як Талейран занурює бісквіт ложкою у склянку Мадейри, він приходить до ідеї створити більш значний бісквіт. Щоб бісквіт, просочившись, не повністю розпався у склянці.

Будуар для дієти

Взагалі, вживання печива є непродуктивним як частина дієти. Завдяки своєму насиченню цукром, будуар забезпечує лише зайві калорії. У надлишку вони є причиною накопичення жиру та збільшення ваги. Якщо ви голодні або хочете перекусити, слід уникати печива та інших тістечок. Найздоровіше - звернутися до фруктів, які забезпечуватимуть вітамінами і менше цукру, або віддавати перевагу цільнозерновому хлібу.