Рецепти томатних кульок рецепти їжі
Шукаєте справжній грецький рецепт томатного бульйону? Поверніть спогади про грецький острівний відпочинок за допомогою цих томатних куль на Санторіні (томатних млинців)!
інгредієнти
1 1/2 склянки помідорів (3-4 помідори), дрібно нарізані
100г сиру фета, подрібнений (3,5 унції)
1/2 склянки червоної цибулі (1 велика цибулина), натертого на тертці
1 столова ложка петрушки, дрібно нарізана
1 столова ложка свіжої м’яти, дрібно нарізаної
1 чайна ложка сушеної материнки
1/2 склянки борошна
1 чайна ложка розпушувача
Сіль і свіжомелений папір
Олія для смаження
Інструкції
Помідори розріжте на 4 частини і ложкою видаліть м’якоть. М’якоть помідора наріжте невеликими кубиками і покладіть в сито з невеликою кількістю солі. Дайте помідорам постояти 30 хвилин.
Покладіть подрібнені помідори та цибулю в миску і перемішайте ложкою; додати зелень і сир фета, подрібнений виделкою. Змішайте борошно та розпушувач в окремій мисці.
Додайте суміш з чотирьох до томатної суміші, помішуючи ложкою, поки інгредієнти не змішаються і суміш не стане досить твердою, щоб зробити кульки. За потреби додайте ще трохи борошна. Помістіть у холодильник на 30 хвилин.
У каструлю додайте стільки оливкової олії, щоб покрити дно каструлі, і нагрійте масло на середньому сильному вогні. Змочіть столову ложку в невеликій кількості води і ложкою трохи суміші залийте гарячим маслом. Повторюйте цей процес, поки поверхня сковороди не буде комфортно заповнена. Слід опускати ложку у воду щоразу, щоб тісто не прилипало до неї. Смажте томатні млинці приблизно 2-3 хвилини з кожного боку, поки вони не стануть гарно забарвленими. Покладіть їх на паперовий рушник, щоб вони могли ввібрати зайву оливкову олію.