Будучи вегетаріанцем, Deutsche Allgemeine Zeitung робить більше для навколишнього середовища
Протягом кількох років спостерігається, що більше людей дотримуються вегетаріанської або веганської дієти. Це сучасна тенденція? Або це необхідність бути екологічно чистими? Які причини веганської дієти?
Кількість з’їдених сьогодні тварин удвічі перевищує показники за останнє десятиліття. Статистика Комітету статистики Міністерства національної економіки РК показує, що в Казахстані в 2019 році було з’їдено 880 000 тонн м’яса. Але як м’ясо руйнує екологічні системи планети? Для вирощування худоби потрібна велика кількість корму та води, а відходи цих тварин виділяють метан та інші парникові гази. Якби ми всі також зменшили споживання інших продуктів тваринного походження, таких як сир, молоко та кварк, можна було б заощадити велику кількість парникових газів.
Іншим аспектом дискусії є велике споживання води, необхідне для утримання худоби. На відміну від більшості рослинної їжі, для вирощування тварин потрібна велика кількість води. Це пов’язано з тим, що тваринам потрібна вода, щоб пити, очищатися, прибирати житлові приміщення та охолоджуватися в спекотні періоди.
Багато страждають алергією та непереносимістю
У дослідженні «Ви заощадите воду» організації «Веганар» від 17 січня 2018 року було порівняно водний слід різних продуктів харчування. Дослідження показали, що соєвий бургер мав водний слід 158 літрів, тоді як яловичий гамбургер мав водний слід 2350 літрів, що більш ніж у 14 разів більше. Тоді я запитую: якщо стільки людей живе в районах, де немає доступу до прісної води, чому ми витрачаємо стільки її на виробництво продуктів тваринного походження, коли всі необхідні нам поживні речовини можна отримати з рослинної їжі?
Друга причина, через яку люди вирішили йти веганами чи вегетаріанцями, - це стан здоров'я. Деякі люди отримують проблеми зі шлунком, коли їдять продукти тваринного походження, а інші навіть мають алергію або непереносимість лактози. Тільки заради свого здоров’я багатьом споживачам було б добре їсти менше м’яса. Вони також можуть забезпечити утримання та забій меншої кількості корів, свиней та курей.
Свідоме харчування, захист тварин та навколишнього середовища
Щодня я запитую себе, як я можу їсти максимально екологічно. Я в дитинстві їв м'ясо. Але чим старше я ставав, тим більше розумів, що повинен робити більше для навколишнього середовища. Зараз я б назвав себе песцетаріанцем, але я також мав досвід веганської дієти: влітку я не їв м'яса та молочних продуктів. Чесно кажучи, мені справді стало краще. Порівняно з нинішнім, кілька десятиліть тому їсти веганську дієту було набагато складніше, оскільки, наприклад, вибір продуктів був дуже обмежений. У 21 столітті, завдяки світовому зростанню веганів, кількість рослинних продуктів збільшується.
Веганізм є модним і має багато стійких прихильників. Свідоме харчування, добробут тварин та захист навколишнього середовища та клімату можна ідеально поєднувати. Я сподіваюся, що в майбутньому все більше людей почнуть їсти тільки рослинні продукти!