Буквар для кави по всьому світу - Fitalety - Новини
Азбука кави у всьому світі
Якщо ви вже їздили раніше, ви будете знати, що замовити каву за кордоном не так просто. Чому? Оскільки одне і те ж кафе може приймати кілька назв залежно від країни, де ви знаходитесь. За цих умов існує кожен другий шанс, що в кінцевому підсумку ви отримаєте молоко, вершки або навіть алкоголь у каві. Краще знати основи кави перед початком. Це можливо завдяки нашій кавовій грунтовці !
Однак вам не потрібно сідати на літак, щоб насолодитися перевагами смачної та оригінальної кави, вона доступна скрізь у Франції. Рістретто, латте, макіато ... автентичні рецепти, які радують наше смак з усього світу. З вершками або без них, з молоком чи без нього є щось для кожного. Щоб ви могли зробити свій вибір і, можливо, відкрити свою нову улюблену каву, ми зібрали каву у всіх її формах (або майже) у цій кавовій грунтовці.
Якщо ви втомилися від щоденної кави і хочете трохи оригінальності, просто подивіться, що там по всьому світу. Можна навіть зробити свою каву більш ефективною, вибравши активну каву, збагачену інгредієнтами природного походження.
Довга кава
Найчастіше це еспресо, в яке додають гарячу воду для освітлення.
Кафе американо
Довге еспресо традиційно вживають у Північній Америці та Канаді. У Франції відомий як "американська кава".
Ароматизована кава
Ароматизована кава - це кава, до якої додається ароматизатор (фундук, ваніль, шоколад тощо), як прямим ароматизатором кавових зерен, так і просто додаванням сиропу в чашку.
Полита кава
Кава, в яку додано алкоголь.
Палена кава
Рецепт, який складається із заливки кави сумішшю коньяку та Кюрасао, приправленою спеціями та цитрусовими фруктами, все фламбоване.
Повна кава
Кава подається з усіма продуктами, з яких складається сніданок.
Caffè con panna
В Італії еспресо, заправлене збитими вершками.
Кафе корретто
В Італії каву, як правило, запивають граппою (коньяком з виноградних кучерів).
Крем-кава
Експресо, до якого ми додаємо трохи молока, підігрітого струменем пари. Це коротко відомий як “крем”.
Подвійна кава
Еспресо, приготоване з подвійною дозою води та меленою кавою, подається у великій кружці.
Фільтрувати каву
Гравітаційний метод екстракції, коли вода проходить через мелену каву, поміщену у фільтр. Це стосується традиційних кавоварок з фільтрами, неаполітанських кавоварок та електричних кавоварок.
Крижана кава
Препарат, що складається зі свіжої кавової піни, отриманої струшуванням за допомогою шейкера солодкого еспресо з подрібненим льодом.
Кафе латте
Наша "café crème" або cafe au lait італійська версія.
Льєзька кава
Цю назву носять два рецепти. Перший - залити холодну каву ванільним морозивом та заправити збитими вершками. Другий - кавове морозиво, укомплектоване збитими вершками.
Ліофілізована кава
Миттєва розчинна кава, виготовлена за наступним процесом: кава готується, а потім швидко заморожується у камері, під вакуумом, що має ефект витягування води та залишення лише сухої та розчинної речовини.
Caffè macchiato
Поширена в Італії ця кава - еспресо, укомплектоване невеликим шаром гарячої збитої молочної піни.
Мавританська кава
Інша назва «турецької кави», часто використовуваної за часів колоній в країнах Магрібу.
Кава з фундука
Кава, до якої додано краплю молока (воно стає коричневим, звідси і його назва), як Caffè macchiato.
Бунт кави
Кава з незвичайним смаком, трохи солона, вироблена в регіоні Ріо-де-Жанейро.
Міцна кава
Еспресо готується з меншою дозою води, ніж звичайна (3 мл або менше), але з такою ж кількістю помелу. Результат є більш щільним, але парадоксально, що містить менше кофеїну. В Італії його називають "рістретто".
Турецька кава
Найпоширеніша кава у всіх країнах колишньої Османської імперії. Турецька кава - це швидкий відвар дуже тонкої меленої кави. Потім рідина виливається з підставою в чашку.
Віденська кава
Чорна кава, заправлена збитими вершками, подається у склянці.
Капучино
Відомий препарат, який полягає у додаванні до еспресо дози підігрітого молока, що робиться пінним струменем пари (або його збиванням). Завершуємо, посипаючи все невеликою кількістю какао.
Доппіо
Подвійна кава в Італії.
Еспресо
Назва еспресо в Італії та багатьох країнах.
Еспресо
Цю каву, винайдену в Італії в 1940-х роках, бажано подавати в невеликій чашці. Це відбувається через просочування під високим тиском (щонайменше 14 бар). В результаті цього процесу відбувається концентрована екстракція, покрита кремом кольору фундука. Зазвичай його готують з дозою 6 грамів дрібно меленої кави.
Глорія
Назва, дана каві, запиваній коньяком у Франції.
Granita Di Caffè
В Італії холодною кавою поливали подрібнені кубики льоду і часто подавали «кон панна» (посипану збитими вершками).
Ірландська кава
Це кава, полита віскі та подавана з кремом (наливається на поверхню, посуваючи її на зворотну сторону чайної ложки). Бажано пити каву, пропускаючи її через крем, але не змішуючи їх.
Латте Маккіато
Реверс латте для італійців: молоко, посипане невеликою кількістю кави.
Lungo
В Італії довга кава.
Мароккіно
В Італії кафе маккіато, посипане невеликою кількістю какао.
Фундук
У Франції “noisette” - це чорна кава, що супроводжується кількома краплями молока.
Рістретто
Вираз, що використовується в Італії для позначення “міцної кави”.
Якщо вам не подобається гарна чашка кави вранці або післяобідній перекус, це нормально. У багатьох рецептах кава є вишуканою цінністю, адже ця стаття з безліччю ідей для солодких та солених страв доводить у каві! Можливо, ви просто віддаєте перевагу каві для схуднення ?
А у вас є кілька рецептів кави, які ви можете додати до нашого списку ?