Булгур Наскільки корисною є злакова страва
Булгур: Наскільки корисною є злакова страва?
Інгредієнти з овочевого салату з булгура (джерело: imago/Westend61)
Різноманітні вітаміни та мінерали надають Булгуру численні оздоровчі властивості. Крім того, багатий білком і клітковиною продукт ідеально підходить для дієтичних цілей.
Популярні страви з усього світу
Серія фотографій з 7 фотографіями
Булгур: Здоровий зерновий продукт
Булгур заповнює вас довше і корисніший за рис або макарони. Блюдо походить з Туреччини і схоже на трохи тонший кус-кус. Зерна цільної пшениці подрібнюють і попередньо варять, щоб отримати булгур. Як цільнозерновий продукт, булгур багатий:
- Клітковина
- рослинний білок
- Вітаміни
- кальцію
- магнію
- фосфор
- Вітаміни групи В
- Вітамін Е (захищає організм від вільних радикалів)
Як повідомляє портал "Gesundheit.de", вітамін Е позитивно впливає на ревматичні захворювання та кальцифікації судин, він також покращує еластичність шкіри та запобігає старінню шкіри. Життєво важливі мінерали кальцій, магній і фосфор, які виконують численні завдання в організмі, можуть засвоюватися через булгур. Наприклад, фосфор відіграє ключову роль у структурі зубів і кісток, як пояснює портал охорони здоров'я "onmeda.de".
Худніть за допомогою булгура - стільки калорій в ньому
У сирому вигляді булгур є відносно калорійним. Харчові значення для 100 грам необробленого булгура складають приблизно:
- Калорійність: 1500 кДж (360 ккал)
- Харчові волокна: 8 г.
- Білки: 12,5 г.
- Вуглеводи: 69 г (0,8 г цукру)
- Жир: 1,75 г (0,2 г насичених жирних кислот)
Однак, оскільки булгур вбирає воду в процесі варіння, кількість калорій зменшується до ста десяти кілокалорій на сто грамів готової пшеничної крупи.