Булгур, одне з найбільш здорових цільних злаків

Цільнозернові продукти повинні бути включені в здоровий раціон, будучи важливими джерелами вітамінів і мінералів.

булгур

Користь для здоров'я
Численні дослідження показали, що булгур може знизити рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ). Зменшуючи його, зменшується шанс серцево-судинних захворювань. При низькому глікемічному індексі споживання булгуру може спричинити незначні зміни рівня цукру в крові та інсуліну.

Це особливо чудово своїм високим вмістом клітковини, як цільна пшениця, і може мати дивовижні результати для здоров’я травного тракту. Волокна за своїм вмістом поглинають воду і допомагають швидко усувати залишки, тим самим запобігаючи утворенню середовища, сприятливого для розвитку декількох видів раку.

Спосіб приготування
Булгур має інтенсивний аромат і його можна їсти як такий, як гарнір до страв із соусом або в салатах, поєднуючи з іншими овочами. Приготувати на пару або замочити в гарячій воді: склянку булгура кип’ятять 15 хвилин з чашкою води, а потім залишають набухати на 10 хвилин.

Булгур, зерно, яке роками споживають на Близькому Сході, отримують із висушених і подрібнених зерен пшениці. Застосовується в салатах, з петрушкою і помідорами. У середземноморських країнах замість рису використовують булгур.

У булгурі більше клітковини, ніж у вівсі, гречці, лободі чи кукурудзі. Крім того, швидкий час підготовки та низька кількість калорій роблять його ідеальним для людей, які мають напружений графік і хочуть дотримуватися дієти.

Його можна зберігати в холодильнику, герметично закривши в скляній банці. Так залишиться місяцями. Додайте булгур у своє щоденне меню, і ви помітите його переваги!

Ми підготували для вас смачний рецепт, який насичений і простий у приготуванні.

Салат з булгуром та сочевицею

інгредієнти:
150 г вареного булгура
150 г вареної сочевиці
1 морква
1 червона цибулина
3 столові ложки коріандру
Оливкова олія
Лимонний сік
Сіль
Перець

Спосіб приготування:
Добре відварити булгур і сочевицю. Наріжте моркву, цибулю і коріандр. Змішайте всі інгредієнти в салатниці. Збризніть трохи оливкової олії і лимонного соку, додайте сіль і перець і змішайте всі інгредієнти. Його можна їсти як салат, як основну страву, а може бути і гарніром.