Булгур пілав - рис булгур - турецький рис - рецепт
1.Спочатку закип’ятіть воду в чайнику і ошпаріть помідор.
2.Тим часом: Очистіть і почистіть моркву, картоплю, солодкий перець, цибулю і наріжте кубиками. (див. фотографії) Очистіть шкірку від помідорів, а також кубики.
3.На сковороді з кришкою розтопіть масло, на середньому вогні злегка обсмажте цибулю, додайте моркву, трохи киньте. Тепер додайте перець і картоплю і смажте злегка протягом хвилини. Якщо він повинен почати трохи горіти, обезглажте невеликою кількістю теплої води і продовжуйте помішувати. Тепер додайте булгур і смажте хвилину. Деглазуйте помідорами, нарізаними кубиками, і перемішайте.
4-й.Тепер все заправляємо: ¾ додаємо ложку паприкової пасти або томатної пасти, сіль, перець і порошок паприки і розмішуємо.
5.Тепер потрібно додати достатньо теплої води, щоб усі інгредієнти покрили водою. Додайте бульгону і м’яту і перемішайте, закрийте кришку.
6-й.Вся справа повинна закипіти один раз, як тільки закипить, поставити на найменший вогонь і варити близько 10-15 хвилин. Потрібно помішувати кожні 2 хвилини, щоб не пригоріло. Також слід приправити за смаком, можливо сіль. Якщо на сковороді більше немає води, а бульйон або картопля ще не зроблені, додайте трохи води знову і знову протягом 15 хвилин, перемішайте і закрийте кришку.
7-й.Як тільки все це зроблено, консистенція повинна бути трохи пухнастою, трохи «липкою» і трохи «вологою». (див. малюнки).
8-й.Тепер зніміть з вогню і накрийте чайним рушником або креповим папером і дайте відпочити 10 хвилин.
9.Ось ще кілька порад: ця страва чудово поєднується з м’ясом, наприклад, яловичиною або телятиною. Або ви можете з’їсти його самостійно. Крім того, вам неодмінно слід додати щось мариноване, наприклад. Соління або «Турсу» від турецької, тобто маринованої білокачанної капусти. Поєднання божественне! Я зварила страву з пастою з паприки, яку ви також можете придбати в турецькому супермаркеті під назвою "Biber salcasi", яка набагато ароматніша за томатну пасту і просто смачна. Я також завжди отримую бульйон від турка. Кубики доступні у вигляді овочів або курячого смаку - якщо ви хочете їсти страву самостійно, я б порекомендував курячий бульйон, якщо ви подаєте з ним м'ясо, то я рекомендую овочевий бульйон.
10.Тож сподіваюся, вам сподобається готувати вдома!