Булочки з низьким вмістом вуглеводів з шоколадом, шоколадні булочки - найкращі речі
Я все ще трохи скептично ставлюсь до булочок з низьким вмістом вуглеводів. Я думаю, що моя ідея пухнастої, м’якої, класичної шоколадної булочки занадто глибока. Ви не можете очікувати такого пухнастого тіста з варіантом з низьким вмістом вуглеводів. Оскільки тут не використовується пшеничне борошно, лише мигдальне борошно та кокосове борошно. Це робить тісто трохи компактнішим і розсипчастим. Я розпочав кілька спроб із різними борошняними борошнями та борошняними компонентами, з маслом і без нього, з кварком та мигдальним молоком. Це ніколи не виходило як шоколадна булочка моєї мрії. Спроба була цілком прийнятною, рецепт її є сьогодні.
Отже, після того, як я ледь не перекинувся із захопленням з приводу рулонів з низьким вмістом вуглеводів, ви захочете їх спекти відразу.
Я навмисно утримався від використання готової низьковуглеводної борошняної суміші, оскільки вона завжди може вийти трохи іншою, і рецепт неможливо відтворити. Мигдальне борошно та кокосове борошно зараз доступні у більшості великих супермаркетів чи магазинів здорового харчування. Увага: Мигдальне борошно - це не мелений мигдаль, як це можна знайти у випічці. Мигдальне борошно - це частково знежирені вичавки з виробництва мигдального молока. Ви можете знайти його в нашому супермаркеті для звичайного борошна або у відділі біохіпстера.
Булочка з низьким вмістом вуглеводів з шоколадом, інгредієнти для 6 шоколадних булочок:
120г мигдалевого борошна * (партнерське посилання Amazon)
60г кокосового борошна
50г еритриту
10 г розпушувача (трохи більше 1/2 пакета)
1 щіпка солі
120 мл мигдального молока
40г вершкового масла, розтопити
1 яйце
1 чайна ложка ванільної пасти
50 г шоколадних крапель або для ботаніків: шоколадні краплі з низьким вмістом вуглеводів * (партнерське посилання на Amazon)
Булочка має близько 230 ккал.
Булочка з низьким вмістом вуглеводів з шоколадом, шоколадна булочка Приготування:
1. Спочатку розігрійте духовку до 180 ° C верхнього та нижнього нагріву.
2. Потім змішайте в мисці 120 г мигдалевого борошна, 60 г кокосового борошна, 50 г еритритолу, 10 г розпушувача і щіпку солі.
3. Потім у другій мисці збийте 120 мл мигдального молока, 40 г розтопленого вершкового масла, яйце та 1 чайну ложку ванільної пасти.
4. Потім перемішайте суху і рідку суміш і складіть 50 г шоколадних крапель.
5. Нарешті сформуйте 6 рулетів, покладіть на деко, застелене папером для випічки, і випікайте приблизно 20-25 хвилин при 180 ° C нагрівання зверху та знизу.
Булочки з низьким вмістом вуглеводів, поради:
Як бачите, ці шоколадні булочки з низьким вмістом вуглеводів йдуть дуже швидко. Оскільки тісту не потрібно давати піднятися, булочки ідеально підходять для самозапікання на сніданок. Ну, можливо, не протягом тижня, але точно у вихідні.
Якщо я не помиляюся, булочки з низьким вмістом вуглеводів також повинні бути безглютеновими (якщо харчова сода не містить глютену). Одного разу я зробив фотографії для книги з рецептами печива без глютену, і все ще пам’ятаю, що гуарова гумка, лушпин із крохмалю або псиліум часто додають у борошно, що не містить глютену. Чесно кажучи, у нас цього просто не було в будинку. Тому я наважився і зробив рецепт без такого клею. Це також було можливо, і ви економите час набряку. Можливо, рулони будуть трохи більш узгодженими з загусником ... Але саме таким я вважав їх виправданими.
Так, тоді вам просто потрібно намазати на нього густе масло. Звичайно, у формі серця, щоб нагадати вам, що воно осідає прямо проти коронарних артерій.
Вас це також може зацікавити
Французькі тостові палички з гарбузом та коричневим цукром
Міні-рулети з корицею/Міні-рулети з корицею
Сковорода з квасолею з яйцем та авокадо: ситний сніданок
Коментарі
Пані Світбік пише
Шановна Віро,
хач, твої фотографії - це знову мрія 😍
Якось я насправді не наважуюсь використовувати мигдальне борошно, оскільки я використовував його для виготовлення мармурового пирога, який був чим завгодно смачним 🙈 З тих пір у мене була травма мигдалевого борошна і я був у доктора Борошняний хробак під обробкою. Якщо це може зняти мій страх перед мигдалевим борошном, я спробую ваш рецепт. 😁 Для пухнастості я міг уявити, що дріжджі можуть коштувати чекати. Одного разу я прочитав, що сухі дріжджі повинні добре працювати з низьким вмістом вуглеводного борошна, але через відсутність досвіду з ними я не можу надати жодної інформації про успіх чи невдачу.
З найкращими побажаннями та вдалого початку нового тижня,
Мелані
Дуже дякую! Що мені найбільше подобається в рецепті, це фотографії 🤭😂
Я добре уявляю твій травматичний пиріг ... Це було більше в роті, а не менше? Мигдальне борошно є чимось подібним, через велику кількість клітковини воно ковтає тонни рідини. Однак я вважаю кокосове борошно гіршим. Тому я навіть не знаю, чи варто взагалі лікуватися, я просто думаю, що у вас смак 🤣
Але так, у кожного є своя клієнтура, і якщо хтось хоче або повинен їсти дієту з низьким вмістом вуглеводів і без глютену, ці шоколадні рулети краще, ніж відсутність шоколадних булочок.
О, це гарна ідея, я перевірю це якомога швидше. Але тоді вам доведеться використовувати справжній цукор замість еритритолу, так? В іншому випадку дріжджі можуть задихатися ... Можливо, з Вашою підказкою я отримаю рецепт, адаптований до смаку нас, масляно-борошно-макаронно-яєчний лікер, дами 😉
Усього найкращого та вдалого початку нового тижня!
Пані Світбік пише
Шановна Віро,
😂😂😂 Я радий, що мені не потрібно ніякого лікування - доктор Борошняний черв’як такий же запилений, як і саме мигдальне борошно 😂
Напевно, я ніколи не стану гурманом хіпстера, але нещодавно я чув про чудову тенденцію до їжі, яка подобається навіть мені. Тому зараз я називаю себе Meganer і їм усе, що на смак нагадує MEGA 😁
Я читала, що сухі дріжджі не обов’язково потребують цукру, вони, мабуть, не такі сукі, як їх свіжі родичі 😁
Але я теж цього не пробував.
З найкращими побажаннями та гарного дня,
Мелані
Ха-ха, я яскраво уявляю дуже сухого лікаря 😂
А Meganer - це, мабуть, найкращий продовольчий тренд коли-небудь! Я буду тут же 🙌🏼
Ну гаразд, ти розумієш, я навіть не знав 🙈 Який практичний. Дякую, я дуже швидко це перевірю!
Шановна Віро,
Я не втримався від ваших фотографій, і вчора ввечері я швидко спробував ваш рецепт. На жаль, у мене вдома не було мигдалевого борошна, і, незважаючи на ваше застереження, я просто замінив його мигдалем з дрібно меленим мигдалем. Оскільки я не їжу з низьким вмістом вуглеводів, але люблю готувати щось солодке для діабетиків вдома, я був дуже задоволений експериментом - це було найсмачніше печиво з низьким вмістом цукру:) Я робив до цього часу - м’яке всередині і хрустке зовні. У мене все ще є лляне борошно вдома, як ви думаєте, це теж було б підходящою заміною?
Привіт від виборчого Пфальцу 😉
о як приємно, я дуже рада, що вам сподобалось! Дякуємо за добрий відгук ☺️
Цікаво знати, що ви також працювали з меленим мигдалем. Я ніколи раніше не тестував цього, тому що кулінарні книги, блоги тощо завжди застерігають від цього. Тепер мені доведеться спробувати це теж ...
Так, вони дуже переконливо маскуються під печиво 🍪
Я добре уявляю лляне борошно, воно дуже добре набрякає. Якщо ви спробуєте, сміливо повідомте, якщо хочете!
Привіт із Пфальцу!
Шановна Віро,
тепер я перевірив, чи все ще є мигдальне борошно на складі, на жаль, ні, інакше я б спек рулетики з печива відразу, тепер мені треба терпіти до завтра. В даний час непереносимість знаходиться на передавачі. Якщо я вживаю крупи, що містять глютен, моє тіло карає мене болем у животі, газами, діареєю, а що гірше для мене - проблемами з концентрацією, дратівливістю, порушеннями сну та відчуттям, ніби я п’ю. Тоді в моїй голові здається, що я в акваріумі. Згадані реакції ще більш виражені у продуктах, що містять гістамін.
Я хотів би знову стати Меган!
тепло Марго
Я дуже рада, що ви любите пекти булочки! Сподіваюся, ви змогли поповнити свої запаси і вам сподобалися булочки? ☺️
О чоловіче, ти бідний. Я уявляю, що це справді неприємно ... Непереносимості стає все більше. Тому я намагаюся розміщувати в мережі ті рецепти, які з ним сумісні. Тепер вони просто повинні бути смачними, щоб усі знову могли бути меганами. Я працюю над цим 😄