Булочки з ошпареним тістом - Lucky Cake

Булочки з ошпареним тістом

Вони такі хороші, що я роблю їх майже щотижня. Я використовую їх для харчової упаковки молодших, а не для хліба. Для гамбургерів вони абсолютно чудові. За цим методом вони залишаються м’якими і пухнастими протягом декількох днів. Рецепт, який потрібно спробувати !

Кроки

Приготування тіста

  • ошпареним
  • булочки
  • булочки

Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.
Отже, з 30 грамів борошна та 150 мл води ми зробимо тісто ошпареним. Ми кладемо борошно і воду в миску, а потім на вогонь.

Доведіть до кипіння і безперервно розмішуйте, поки не досягне консистенції сметани. Давайте відкладемо.
Вершкове масло має бути м’яким. Покладіть всі інгредієнти в чашу кухонного комбайна або в іншу велику миску. Додайте ошпарене тісто. Добре вимішуйте все близько 15 хвилин на роботі, в кінці тісто має бути дуже еластичним і відриватися від стінок миски. Якщо ми замішуємо вручну, це, ймовірно, займає трохи більше часу.
Потім змастіть миску невеликою кількістю олії, покладіть тісто і накрийте миску харчовою плівкою. Дайте йому піднятися в теплому місці протягом години.

Потім розділіть тісто на 8 рівних шматочків, які ми формуємо в кулю. Розміщуємо їх на деко, застеленому папером для випічки. Знову накрийте їх харчовою плівкою ще на годину. Тим часом ми можемо розігріти духовку до 180 градусів, нагрівати/опускати.

Перед тим, як поставити булочки в духовку, зніміть фольгу, змастіть їх жовтком, змішаним зі столовою ложкою молока. Кухонними ножицями я затиснув їх зверху, це необов’язково. Випікайте 25-30 хвилин до золотистої скоринки. Їх можна подавати, як тільки вони охолонуть. Насолоджуйтесь !