Булочки з шніцелем Бао - авокадоБанана

борошна води

Нарешті, після довгого очікування, нарешті, у мене є для вас рецепт булочок з шніцелем Бао! Треба сказати, це насправді не складно, і ви могли б створювати всілякі його варіації. У рецепті я поєднав австрійську та тайванську класику. Я любив і маленьку дитину, і поєднання - це лише мрія. Гуа Бао з Тайбею зазвичай складається з: «булочки» на пару з дріжджового тіста, що має форму і складений як лаваш, тушкована свинина (приблизно як витягнута свинина), квашена зелень гірчиці (якщо ви знайдете правильний переклад, будь ласка, зв’яжіться зі мною), дрібно нарізаний арахіс і коріандр. Зараз існує безліч сортів різних народів. Цього разу я також вирішив зробити одну з цих модифікацій! Тут ви можете знайти ще один рецепт бао булочки від мене 🙂.

Сьогодні для вас є дуже спеціальне відео, яке я знімав з кимось дуже важливим для мене. У майбутньому ви точно побачите більше нас (наприклад, у моєму акаунті Insta). У будь-якому випадку це було наше перше спільне відео, і я повинен сказати, я трохи пишаюся. Те, що співпраця працювала настільки добре, а результат просто крутий. Але переконайтесь самі! Звичайно, як завжди, є рецепт нижче.

булочки

борошна води

Булочки Шніцель Бао

Шніцель з різницею. Або булочки Бао з різницею!

Ключове слово BaoBun, GuaBao, шніцель

інгредієнти

  • 280 г борошна
  • 70 мл води
  • 70 мл молока
  • 7 г сухих дріжджів (або 40 г свіжих дріжджів)
  • 1 щіпка солі

шніцель

  • 4 телячий шніцель
  • 1 чаша сухарів
  • 1 миска борошна
  • 2-3 яйця
  • сіль

встановити

  • 1 варене яйце
  • Подрібнена 1 жменя петрушки
  • Ягоди каперсу наріжте невеликими шматочками
  • 1-2 анчоуса за бажанням
  • Журавлина
  • 1 лимон
  • Пташиний салат

Інструкції

Для бао, борошна, води змішайте в тісто молоко, дріжджі та сіль і вимісіть до однорідності. Потім дайте піднятися близько години в мисці, накритій вологою тканиною. Розріжте тісто на 6-8 частин і ще раз вимісіть. Потім розкачайте в кульки і сформуйте овальні плоскі батони. Промажте 1 бік маслом і складіть, залийте каструлю приблизно 3 см води і доведіть до кипіння. Покладіть зверху кошик з бамбукової пароварки, завжди кладіть баос на невеликий шматок паперу для випічки і готуйте на пару 10-15 хвилин.

Збийте шніцель і приправте сіллю. Помістіть борошно, сухарі та яйця (збийте) у кожну неглибоку миску або тарілку. Обваляйте шніцель спочатку в борошні, потім в яйцях, а потім у сухарях. Переконайтеся, що не чините занадто сильний тиск на шніцель, щоб згодом він міг бути красиво повітряним. Це означає, що не натискайте на панаду, просто обережно повертайте її. Потім розігріти освітлене масло на сковороді. (На сковороді вже повинно бути близько 1-2 см освітленого вершкового масла.) Випікайте шніцель до золотистої скоринки і перевертайте лише один раз.

Для гарніру наріжте яйце, петрушку, каперси та анчоуси невеликими шматочками та перемішайте. Додайте трохи лимона або додайте лимон пізніше.

Заповніть розпарену булочку бао шніцелем і гарніром.