Булочні та шоколадні булочки - Vert et Chocolat
Історія цих бурякових булочок почалася, коли я отримав повідомлення від читачки, іншої Сільві, яка розповіла мені про спробу зробити свою морквяні гречані кекси, замінивши моркву буряковою, вірячи, що ви отримаєте красиві червоні булочки. Сільві каже мені, що це не дало бажаного ефекту, що булочки були зовсім не червоними, а крім того, схоже, буряк зробив не дуже смачну здобу. Без сумніву, відповів я, землистий смак буряка взяв перевагу над усім іншим.
Ризикуйте і пропустіть деякі рецепти
Шкода, коли ми перевіряємо рецепти, і замість результату мрії ми отримуємо щось менш красиве і менш хороше, ніж очікувалося: у нас, начебто, складається враження, що ви витратили час і змарнували інгредієнти. Але це частина гри !
Веселіться на кухні, це також ризикує, скучайте за стравами, а іноді в кінцевому підсумку їсте масло з арахісового масла як їжу, бо, насправді, воно не було їстівним, страва, яку ми намагалися приготувати! Це траплялося зі мною кілька разів.
Добре, але назад до червоних булочок... Невелике повідомлення, яке мені надіслала Сільві, дало мені ідею трохи поекспериментувати з буряком, і я сказав їй, що я спробую з’ясувати, як зробити булочку з червоного буряка. Дві Сильвії, ми напевно можемо це здійснити!
Ну, я дізнався, що це не так просто!
Бурякові кекси: різдвяно-червоний або валентинський червоний?
Ви думаєте, буряк так надає червоного ?
О, це може легко забруднити наші пальці або зіпсувати нашу прекрасну білу скатертину, але коли приходить час фарбувати хліб, торт чи кекси, де прекрасний яскраво-червоний, скажи мені? Він перетворюється, вицвітає, втрачає свою жвавість.
Я трохи пошукав і зрозумів, що фокус у цьому нехай буряк довго плямиться на наші інгредієнти. Тому я натерла свій буряк дуже дрібно, змішала їх з борошном та йогуртом, і дозволила цьому виду супу забарвитись, Всю ніч в холодильнику.
Це фотографія вище: суміш троянди, через 12 годин у холодильнику. Хм, мені, хто хотів різдвяні булочки з червоного буряка, я думав, що це більше схоже на суміш для десерту до Дня Святого Валентина.!
Неважливо, ми не даємо знеохочуватися і продовжуємо!
Почистіть свої булочки: будьте ввічливі, наприклад!
Додаючи какао, на іншому етапі рецепту було зроблено 2 речі:
- Він поглибив червоний ... юпі, ми наближаємось до червоно-різдвяного
- Він прийшов підсолодити смак буряка.
Добре, добре, добре, ці бурякові кекси починають виглядати добре ...
Я поставив суміш у духовку, сповнений надії!
Кінцевий результат? Ну, не зовсім темно-червоного, що я очікував, але досить барвистого, щоб зайняти місце на святковому сніданку.
А потім, сторона смаку, буряково-шоколадний дует сприймається дуже добре, моя віра!
Бурякові кекси
та шоколад
РЕЦЕПТ БЕЗ ГЛЮТЕНУ - Вихід: 36 міні-булочок
Ви будете потребувати:
Суміш для червоного кольору:
- 1 склянка вівсяних пластівців без глютену
- 1 склянка йогурту (рослинного або іншого)
- 1/2 склянки дуже дрібно натертого буряка
Суміш рідких інгредієнтів:
- 1 яйце (або Льняне яйце: 2 столові ложки меленого насіння льону + 5 столових ложок теплої води. Дайте постояти 7-8 хвилин)
- 1/4 склянки легкої на смак оливкової олії або дезодорованої кокосової олії
- 1 ч. Ложка ваніліну
- 4 ст. кленовий сироп (або: 2 ч. ложки рідкої стевії)
Суміш сухих інгредієнтів:
- 1/3 склянки кокосового цукру (або іншого цукру за смаком)
- 3 ст. Ложки какао-порошку
- 1/2 чайної ложки кориці та 1 щіпка мускатного горіха
- 1 склянка безглютенового борошна
- 1 ч. Ложка розпушувача
- 1/2 чайної ложки харчової соди
- щіпка солі
- 1/3 склянки чіпсів темного шоколаду
Складіть рецепт:
Закінчивши кекси, дайте їм відпочити протягом 5 хвилин, перш ніж розклеювати їх.
Мафіни мають всередині досить маленькі червоні «пластівці»: це виглядає чудово.
Як бачите, у нас немає червоного Діда Мороза, про якого ми мріяли, але ці бурякові кекси є досить барвисті, щоб привернути увагу молодих і старих!
Домінуючим смаком є смак какао; отже ефект буряка є незначним. Тільки ви будете знати, як ці кекси приховують дорогоцінні поживні речовини.
Сільві
* Дякую іншій Сільві, що викликала у мене цікавість до буряково-червоного !
Вам сподобався цей рецепт? Не пропустіть наступні: підпишіться на нашу безкоштовну розсилку.
Ви також можете приєднатися до нас у нашій групі Facebook.