Бум безалкогольних коктейлів - Le Parisien
Мохіто чи піня-колада без алкоголю? Бразильський холодний шоколад? Ці оригінальні, барвисті та смачні напої тепер посідають почесне місце в меню барів, і тости без втрати ноги стають модними. "Люди хочуть пити менше алкоголю", - запевняє Гі Мусар, президент Асоціації барменів Франції. І з поважних причин втрата балів на водійських правах та обов’язкові тести на алкоголь не спонукають вас піднімати лікоть. Тоді безалкогольний коктейль може стати безпечним напоєм. І цифри це показують. Лише 45% клієнтів у кафе, барах, ресторанах та нічних клубах вживають алкоголь - показник, який за ці роки дещо впав, згідно з дослідженням асоціації Entreprise & Preévention, проведеним у квітні 2012 року.
Ці напої, які слід вживати без помірності, «приваблюють усі вікові групи. І у нас є ряд сотень сиропів, які дозволяють поєднувати кольори та смаки », - додає він. Фруктові та овочеві соки, газована вода, кола, чай, кава, шоколад, яйця, крем-крем, молоко можуть доповнити ці коктейлі ».
Багато блогів, таких як Безалкогольні рецепти коктейлів, У двох ложках або навіть La Table de Carine, поширюються в Інтернеті та пропонують ідеї, щоб зробити напої смачнішими за інші. Єдина умова: мати під рукою хороший шейкер. Наприклад, щоб зробити afterglow, дуже відомий коктейль без алкоголю, потрібно змішати 8 цл апельсинового соку, стільки ж ананасового соку і 2 цл сиропу гренадини. І вуаля! Існує навіть варіація відомого мохіто, яка називається незайманим мохіто. "Енергійний і здоровий бік коктейлю збільшує продажі", - зазначає Гай Мусар. Безалкогольний коктейль також доступніший, ніж його колега-алкоголік. Його ціна часто коливається між 6 і 9 â? ¬ в барах проти 8 - 12 â? ¬ для алкогольних версій. Вагітні або жінки, які годують груддю, до тих пір розчаровані під час аперитиву, також цінують. Більше того, ця тенденція є частиною більш загального падіння регулярного вживання алкоголю, яке впало з 16% до 12% між 2005 і 2010 роками, згідно з даними OFDT, Французької обсерваторії з наркотиків та наркоманії.