Bündnerfleisch - це диво для схуднення - година консультацій лікаря Штуца
Урок дієти Ешбахера 211. Бюнднерфлейш не тільки створює напади сміху у федеральних радників, але й допомагає схуднути. І як!
Бюнднерфлейш займає видатні позиції серед багатьох видів м’яса. Він містить близько сорока відсотків високоякісного білка, менше п’яти відсотків жиру і лише близько 200 кілокалорій на 100 грам. Він також багатий вітамінами групи В, мінералами та мікроелементами.
Багато білка, мало жиру
Завдяки високому вмісту білка та дуже низькому вмісту жиру, а також надзвичайно хорошому ефекту ситості, Bündnerfleisch ідеально підходить для схуднення. Ще один плюс - легка засвоюваність. Якщо нарізати Бюнднерфлейш на тонкі пластинки і їсти не хліб, а овочі, салат або навіть фрукти, то вийде повноцінне, дуже ситне і в той же час надзвичайно низькокалорійне харчування.
Спочатку Бюнднерфлейш називали бинтовим м’ясом, яке отримало свою назву від суконних пов’язок, які раніше використовувались для виробництва. Bündnerfleisch зареєстровано як захищене географічне зазначення з 1999 року. Його можна виробляти лише в Граубюндені, в селах, які знаходяться на висоті від 800 до 1800 метрів над рівнем моря.
Сушені, не копчені
Пісні шматки яловичини звільняються від жиру та сухожиль, виліковуються сіллю, альпійськими травами та сумішшю спецій і зберігаються деякий час при низьких температурах. Далі йде фаза сушіння та процес дозрівання. М’ясо кілька разів пресують для рівномірного розподілу рідини, що залишилася. Це надає Bündnerfleisch типової прямокутної форми. Оригінальний Bündnerfleisch не курять. Через великі втрати води під час сушіння подальші заходи або добавки для консервації не потрібні.
Ось як це робиться:
- Bündnerfleisch - це один з найцінніших видів м’яса, якщо ви хочете схуднути, оскільки воно майже не містить жиру, але багато білка.
- В процесі засолювання і сушіння м’ясо втрачає майже половину ваги.
- Тому Bündnerfleisch - це висококонцентрована, дуже смачна та легкозасвоювана їжа з багатьма мінералами та мікроелементами.
- Якщо нарізати бунднерфлейш на тонкі пластинки і їсти його не з хлібом, а з низькокалорійною їжею на рослинній основі, економія калорій величезна.
- Вам не вистачає заліза? Їжте Бюнднерфлейш з яблуками або динями. Вітамін С у фруктах допомагає краще засвоювати залізо з м’яса.
- Свіжо нарізаний бунднерфлейш в ідеалі слід їсти в той же день. Згодом темніє через контакт з киснем, який абсолютно нешкідливий.
Висновок:
Навряд чи існує інше м'ясо, яке б так ідеально підходило для схуднення, як Бюнднерфлейш. Для створення приємної, надзвичайно низькокалорійної їжі достатньо декількох дуже тонких скибочок разом з вишукано оформленими салатами та фруктами.
Наша порада:
Бестселер "Дієта Ешбахера" Тепер ви можете придбати томи 1 та том 2 у нашому магазині. Це 400 сторінок про схуднення, зі 100 уроками та 10 історіями успіху.