Бурек з сиром рецепт EDEKA

Насолоджуйтесь стравою з Югославії, яка готується, як турецький Берек з тіста Юфка: наш рецепт Бурека з сиром та Айваром обіцяє пікантний смак і готовий подати лише за одну годину. Просто спробуйте!

edeka

  • 12 аркушів тіста Юфка (полиця для охолодження)
  • 3 ст. Ложки оливкової олії
  • 3 ст. Ложки мінеральної води
  • 250 г овечого сиру
  • 1 яйце
  • 2 ст. Ложки айвару
  • 2 ст. Ложки насіння кунжуту, легкі

Розігрійте духовку до 180 градусів верхнього/нижнього тепла (конвекція 160 градусів). Змастіть деко.

Покладіть аркуш кляру Юфка в змащений деко. Змішайте оливкову олію з мінеральною водою і розподіліть невелику кількість на тісто пензлем. Покладіть на наступний лист тіста Юфка і знову змастіть масляно-водяною сумішшю. Приступайте до третього аркуша тіста, як і раніше.

Дрібно розкришіть овечий сир, збийте яйце і змішайте обидва з Айваром. На тісто викладіть третину суміші овечого сиру. Помістіть ще 3 аркуші тіста Юфка, як описано вище. Нанесіть ще третину суміші овечого сиру та додайте ще 3 аркуші кляру Юфка. Нанесіть решту овечої сирної суміші і покладіть на останні 3 аркуші тіста юфка. Також останній лист тіста тонко протріть масляно-водною сумішшю. Посипте насінням кунжуту. Випікайте в середині духовки 40 хвилин.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 15 хв 15 хв
  • Важкий середній
  • Без глютену Без лактози
  • 20 хв 20 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену

Вегетаріанське частування з Балкан: рецепт бурека з сиром

Той, хто хоч раз відпочивав у Туреччині або вечеряв у турецькій закусочній в цій країні, знає Бьорека: ця турецька фірма виготовляється з тонкого тіста під назвою Юфка, яке можна наповнити різними смаколиками. Ви також традиційно використовуєте його для пиріжків з Дюруму. З іншого боку, за нашим рецептом ви готуєте тісто самостійно, використовуючи пшеничне борошно, сіль і воду. Начинка складається з овочів, курки та трав’яно-йогуртового соусу.

Існує два різні способи приготування: Або листи тіста наповнюють і згортають у вареники, щоб їх можна було їсти вручну як закуски, або їх кладуть у форму для запікання, як листкове тісто, тонкими шарами і по черзі з ситною начинкою з покриттям.

Традиційною класикою є Берек з фаршем, часником і помідорами: Він наповнений штруделем і заправлений типово турецьким способом. Отже, ви не просто використовуєте перець, сіль і петрушку для приправ, але також чилі, порошок паприки та свіжу м’яту.

Вегетаріанський берек з фетою, шпинатом та цибулею такий же смачний: наповнені коржі обіцяють ситну насолоду без м’яса. Особливо в поєднанні з хрустким салатом зі свіжою зеленню.

З м’ясом або без нього: Börek настільки популярний, що його знають під багатьма різними назвами в Середземноморському регіоні та в усьому світі. Хоча його називають Чебуреком в Радянському Союзі і Биреком в Албанії, в Греції його називають Бурекі або Піта.

Цей югославський, також вегетаріанський варіант, пропонує ще більше різноманітності: у нашому рецепті бюреку з сиром делікатес готується як запіканка. Начинка складається з м’якого овечого сиру, яйця та гострого Айвару.

Протираючи окремі листи тіста сумішшю олії та води, оболонка тіста стає особливо пухкою та хрусткою. Нарешті, просто посипте кунжутом і випікайте в розігрітій духовці. Ситна фірма з Югославії готова!

Бурек з сиром також чудово смакує з іншими інгредієнтами

Багато югославських рецептів готують з айваром: ця національна фірма також дуже популярна в Боснії, Сербії та Хорватії. Овочеве пюре виготовляється переважно з червоного перцю. У цьому відношенні «овочева ікра» є відповідно пікантною, пряною та ароматною.

Якщо ви не великий шанувальник цієї відомої пасти з червоного перцю, ви, звичайно, можете поміняти цей інгредієнт на інший. Наприклад, наш рецепт бюреку з сиром також можна приготувати зі шпинатом замість айвару. Ще однією альтернативою, яка добре поєднується з овечим сиром, є гостра оливкова паста, виготовлена ​​з чорних або зелених оливок.

Нехай вас надихають наші чудові рецепти та насолоджуйтесь мультикультурними стравами з усього світу! Ви навіть можете навчитися робити шашлик самостійно.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини