Burger King смажить на 40% менше жиру - фіаско або інновації - розумні будинки - мережеві тенденції
Мережа фаст-фудів Burger King роками намагається знизити калорії в їжі, яка в розмові називається нездоровою їжею. Таким чином, Burger King приєднується до світової тенденції в харчовій промисловості у боротьбі із надмірною кількістю цукру та ожиріння: чи то Nestle, Hipp, Kraft Food, Unilever - багато хто роками покладається на продукти з низьким вмістом жиру та низьким вмістом цукру. Зараз Burger Kind хотів би запропонувати продукти зі зниженим вмістом жиру та дорожчим картоплею фрі. Але вже говорять про те, новація це чи фіаско фрі, оскільки споживачі не могли придбати картоплю фрі з іншим смаком.
З вівторка глобальна мережа фаст-фудів Burger King представила світовій громадськості інноваційну концепцію охорони здоров’я. Метою є сприяння здоровому харчуванню. Нібито картопля фрі Burger King, тобто картопля фрі, надалі буде пропонувати на 30% менше жиру і нібито на 20% менше калорій, ніж у минулому.
Burger King не цурається порівняння з непосильним конкурентом McDonald's, який зараз відкрив заїзний ресторан майже на кожній автостраді в Німеччині і таким чином конкурує з традиційними АЗС. Кажуть, що картопля фрі Burger King пропонує на 40% менше жиру і на 30% менше калорій, ніж та, що є у Макдональдсу.
Залишається з'ясувати, чи, як це намагаються зробити гіганти швидкого харчування, коли мова заходить про картоплю фрі, насправді можна говорити про низькокалорійну картоплю фрі, тобто про низькокалорійну картоплю фрі, і про картоплю з низьким вмістом жиру, тобто.
Тому що кожен, хто їсть картоплю фрі, просто повинен знати: ви їсте з високим вмістом жиру, а також він має смак з високим вмістом жиру, оскільки жир є носієм смаку. До того ж: Багато люблять пакувати жирний майонез на картоплю фрі ...
Дилема гігантів швидкого харчування: жир є носієм смаку.
Це дилема гігантів швидкого харчування, а також всієї харчової промисловості: що, з одного боку, жири та цукор їдять багато громадян, але це вже не відповідає політиці охорони здоров’я, особливо в західних країнах (менше в Азії чи Африці) принести є. Мистецтво буде пропонувати здоровіші продукти з меншим вмістом жиру та цукру, і при цьому пропонувати смачну їжу, включаючи смачну фаст-фуд.
Можна сказати, що це скандально, що Burger King нібито стягує з фрі з низьким вмістом жиру надбавку від 20 до 30% - що робить їх значно дорожчими. Це схоже на те, що в німецьких ресторанах, де мінеральна вода або соки часто пропонувались дорожче пива чи інших алкогольних напоїв протягом тривалого часу.
Burger King хоче зробити виняток для дитячого харчування, Kids Meals. Вони не хочуть пропонувати їх за вищою ціною. Поки невідомо, коли буде введена нова система цін і жиру в Німеччині, Австрії чи Швейцарії. Відомо, що Північна Америка - тобто США та Канада - планують випробувати нову систему цін та охорони здоров’я з вівторка, 24 вересня.
Зокрема, американці особливо чутливі до змін смаку фаст-фуду. Оскільки швидке харчування - це звичка на кожній приватній кухні в США. Домогосподарства, які звертають увагу на нежирні сосиски або м’ясо під час приготування на грилі - бажано з американським газовим грилем - на вечірках барбекю, ймовірно, знаходяться в спиртному. Для американців набагато важливішим є смак. У США навіть проводяться гриль-змагання, до яких приватні чи комерційні майстри грилю витрачають місяці на підготовку.
У великій газеті "USA Today" уже чутки про те, що нова нежирна, але дорожча картопля фрі Burger King "може бути найбільшим нововведенням протягом багатьох років або іншим фіаско фрі Burger King". Зрештою, споживачі мали б вирішити на касі - коли мова заходить про оплату за жирний, але набагато дорожчий фрі.
Тим часом, Алекс Маседо, президент Burger King у Північній Америці, може сказати, що "невеликі зміни" зараз вводяться з "великим впливом". Він впевнений, що Burger King задає зростаючу тенденцію.
Burger King задає тенденцію?
Інші також кажуть, що мережі швидкого харчування слідували цій тенденції. Тому що навіть у США, безумовно, є більш широкий середній клас, який цінує хорошу їжу, хоча критерій здоров'я все ще дуже тонкий. Жителі Нью-Йорка та Лос-Анджелерів щотижня відзначають покупки на ринку та на кіосках - але американці не мають проблем купувати здорові овочі на овочевому стенді ринку та на наступний день пережовувати кілька жирних хот-догів та одночасно кілька склянок кока-коли або фанта пити.
Наскільки величезною є зміна пропозицій фаст-фуду, яку намагався Burger King, свідчить той факт, що в Burger King щомісяця продається 56 мільйонів порцій картоплі фрі. Ніякої альтернативи, нехай це буде для клієнтів, щоб замінити картоплю фрі морквою або салатними паличками, сказав Burger King.
Нова система швидкого харчування також означатиме великі зміни для власників відділень Burger King. Dan Fitzpatrick - одна з найбільших мереж магазинів Burger King у США. Йому належать 160 філій Burger King у Північній Америці.
У будь-якому випадку, битва між Burger King та такими потужними конкурентами, як McDonald's, зараз переходить до наступного раунду зі зниженою калорійністю картоплі фрі від Burger King. Наразі головним акцентом у змаганнях гігантів швидкого харчування був смак картоплі фрі та гамбургерів. Німецький Stiftung Warentest не дав хорошого результату в тесті Burger King. Щоденна газета Die Welt писала 30 серпня 2013 року:
"Burger King смачніший, але менш корисний - це стосується і картоплі фрі. На відміну від Burger King, McDonald's не використовує пальмову олію, а використовує суміш соняшникової та ріпакової олії. Картопля фрі м'якша, але також містить" значно менше "шкідливих речовин ніж хрустка картопля Burger King ".
Тим не менше, Burger King надсилає важливий сигнал, який захисники німецьких споживачів та політики в галузі охорони здоров'я, ймовірно, отримають доброзичливо. Оскільки в Німеччині, згідно з численними, часто місцевими дослідженнями, близько 15-20% населення страждає від надмірної ваги. Однак лише меншість страждають ожирінням. Окрім генетичних та спадкових проблем, причиною надмірної ваги є жирна і калорійна, тобто нездорова дієта.