Буряк для схуднення
Буряк - одна з найпоширеніших корневих продуктів. Але в той же час не всі знають, чи можна включати його в меню людей для схуднення. Багато хто вважає, що в солодкому буряку занадто багато вуглеводів, а це означає багато шкідливих калорій.
Чи можна їсти буряк під час схуднення?
Втрата ваги буряків є необхідним продуктом, запевняють дієтологи. Цей овоч входить до складу більшості низькокалорійних дієт, рекомендується вживати його для регулярних розвантажувальних днів і для «очищення» кишечника і печінки.
Буряк не швидко розуміє, корисний вуглеводи, його солодкість визначається наявністю фруктового цукру, який не додає зайвих кілограмів. Тому калорій в овочах досить мало. Крім того, цей коренеплід містить цінні харчові кислоти (яблучну, аскорбінову, фолієву), кальцій і магній, залізо, антиоксиданти, вітаміни. Завдяки такому складу він здатний стимулювати обмінні процеси, прискорюючи розщеплення жиру, накопиченого в організмі. Також буряк містить два рідкісні елементи - бетаїн і куркумін, які допомагають підтримувати вагу в межах норми і запобігають поверненню зайвих кілограмів.
Чи можна їсти варений буряк при схудненні?
Коли ви худнете, буряк можна практикувати практично, в будь-якому випадку не потрібно вибирати свіжий овоч. Крім того, багатьом не подобається специфічний смак сирих коренів. Найбільш універсальний продукт - варена буряк: її можна просто нарізати і залити олією, можна додати сметану і зробити салат, можна перетворити на ікру, додати в суп, овочеве рагу тощо. При цьому весь овоч буде збережений у «звареному» мундирі, а його калорійність буде майже такою ж, як у сирого буряка. Крім того, варений корінь смачніший і краще засвоюється організмом, оскільки він не перевантажує шлунково-кишковий тракт великою кількістю грубої клітковини.