Буряк на сімейній кухні Дія для малюків
Буряк: Спочатку це насправді не схоже на ідеальне дитяче харчування. Але це! І тому ми розповімо вам, що у великому бульбі - і звичайно, як ви можете приготувати його (маленький) по-дитячому.
Основними інгредієнтами буряка є, наприклад, вітаміни групи В, залізо та фолієва кислота (тому буряк також настійно рекомендується під час вагітності через підвищену потребу у фолієвій кислоті). Він також багатий калієм, який важливий для кислотно-лужного балансу в організмі. Червоний колір він отримує головним чином із речовини бетанін, так званої бурякової.
Сезон збору врожаю - з серпня по квітень. До листопада буряк часто походить з місцевого вирощування, а тому є ідеальним осіннім овочем.
Правильне зберігання буряків
Оскільки буряк, як і шпинат, містить багато нітратів, важливо правильне зберігання: Im холодильник ви можете тримати їх загорнутими в газету приблизно 2-3 тижні. Слід також переконатися, що у вас є страви з буряком прогрівається максимум один раз. Для немовлят віком до 6 місяців буряк не підходить Малюки і діти Однак кількість нітратів, що містяться, не є критичним.
Якщо ви не хочете зберігати їх свіжими, ви вже можете попередньо приготовлений і пилососом Купуйте бульби буряка. Вони мають тривалий термін зберігання і мають ту перевагу, що вони вже очищені від шкірки і можуть бути негайно перероблені. Нарізаний нарізаний буряк, який ви можете придбати в склянці, часто маринують у солодкій заварці - і (на наш погляд) він не смакує настільки добре, як свіжа буряк. Просто спробуйте те, що вам подобається!
До речі, бульби чудово поєднуються з іншими продуктами комбінувати. З додаванням буряка м'яке картопляне пюре стає 1А Пюре принцеси. А також кус-кус, пшоно або булгур отримують абсолютно новий, захоплюючий колір за допомогою бурякового соку.
Наші ідеї рецептів з буряком
Як варений овоч
Очистіть буряк від шкірки і наріжте шматочками або скибочками. Варити в підсоленій воді 30 хвилин. Підходить як овочевий гарнір, салат або навіть як холодна закуска, яку можна занурити в кварк, наприклад. Буряк можна нарізати дуже тонкими скибочками і подати як карпаччо з моцарелою.
Як овочі в духовці
Очистіть буряк від шкірки і наріжте шматочками або скибочками. Змішайте з розкришеною фетою, полийте невеликою кількістю оливкової олії та меду, додайте гілочку свіжого розмарину за смаком і випікайте в посуді, не захищеній духовкою, 30 хвилин при 200 градусах (нагрівання зверху та знизу). Порада: Увімкніть функцію гриля незадовго до закінчення часу приготування.
Як спред
Ви також можете викликати чудовий спред із буряка - тут ви знайдете чудовий рецепт.
Як сік
Ви кладете в соковижималку сирі бульби - смачні, наприклад, змішані з яблуком (а якщо хочете, додайте імбир, це більше для дорослих - і чудову вітамінну бомбу, особливо коли ви застуджені).
НАШІ ДОДАТКОВІ ПОРАДИ
В основному ми рекомендуємо виносити бульби Органічне вирощування використовувати, особливо під час сокоруху, коли вони переробляються сирими.
листя Також можна їсти буряк! Вони підходять, наприклад, як інгредієнт Смузі або просто стати подібними шпинат підготовлений. Однак, як правило, лише молоде листя береться з часу збору врожаю між серпнем та першими заморозками приблизно в середині листопада.
І: молитви доступні не тільки червоним кольором, але й як жовтий і білий буряк. Обидва мають трохи м’якший смак, ніж їхня руда сестра, і ви можете поєднати всі три чудові, наприклад, як салат. Ви отримуєте барвисті варіанти регіональний сезон восени на органічному ринку або на овочевому стенді на щотижневому ринку.
Ви шукаєте більше осінніх рецептів? Тоді погляньте на наші ідеї з гарбузом або наш смачний осінній рецепт риби.