Буряк; Супермаркети; s Матч
Червоний буряк
Традиційна зимова їжа, буряк - це овоч, пухкий корінь якого переважно смакується. Солодкий смак він отримує від білого кузена - цукрового буряка. Ми також цінуємо його за колір, який пробуджує будь-яку страву! Стати модним, можливо, через його багатство в
антиоксидантів, сьогодні це надихає на багато творчих рецептів.
З цим продуктом я готую
Виберіть його добре
У великій родині буряків лише червоний колір призначений для споживання людиною. Часто ви зустрічаєте його приготованим у вакуумній упаковці. Однак останніми роками сирий буряк, який слід вибирати свіжим і твердим, з’являється на полицях у період з травня по жовтень. Іноді він несе листя (верхівки), які також їстівні та поживні.
Добре його приготуйте
У буряках все добре, сире або приготоване! Після бланшування бадилля перетворюють на супи або їдять у свіжому вигляді. Червоний корінь, приготований, нарізаний кубиками та поданий із салатом з баранини або хрусткими паростками салату, горіхами та крутими яйцями, робить чудовий салат. Вишуканий варіант, ви можете зробити карпаччо, порізавши буряк на дуже тонкі скибочки, які ви приправите оливковою олією, лимонним соком та свіжим коріандром.
Бажано варити буряк із шкіркою: ви будете настільки легко очищати його від шкірки і мінімізувати втрату поживних речовин.
Буряк модний: його тертим сирим, щоб прикрасити страви сирими овочами; він перетворюється на заморожений суп або "діп" - соус на основі йогурту, в який ви аперитивом опускаєте хліб та овочеві палички. Також наважтесь на «чіпси», ці тонкі скибочки сирого буряка смажити на олії, як це було б для картоплі.
Харчування +
Буряк вважається одним із десяти овочів з найкращим антиоксидантним потенціалом. Його м’який і солодкий смак також має перевагу в тому, що його оцінюють діти, які вважають його хорошим джерелом заліза та вітаміну С.