Буряк тримає гіпертонію під контролем - Здоров’я; Кардіологія

Буряковий сік знижує високий кров'яний тиск і знижує ризик серцево-судинних захворювань, згідно з останнім дослідженням з питань гіпертонії, опублікованим Американською асоціацією серця.

буряк

Вчені з Дослідницького інституту Вільяма Гарві з Лондонського університету королеви Мері виявили, що люди, які споживають 250 мл бурякового соку щодня, знижують високий кров'яний тиск протягом перших 24 годин. Речовиною, що має визначальний ефект у цьому процесі, здається, є нітрат, який також міститься в зелених овочах. Здається, навіть невелика кількість бурякового соку знижує артеріальний тиск навіть у людей з нормальним артеріальним тиском, на думку дослідників.

"Ми показали, що буряк і нітратні капсули настільки ж ефективні у людей з високим кров'яним тиском, що чітко говорить нам, що ефективною речовиною є нітрат, який в природі міститься в буряку. Ми також виявили, що невелика кількість бурякового соку - 250 мл - приносить сприятливий ефект, і чим вище артеріальний тиск на початку дослідження, тим більше він знижувався за рахунок нітрату буряка ", заявляє координатор дослідження, д-р.

Амріта Ахлувалія з Науково-дослідного інституту імені Вільяма Харві, цитується BBC News.

Ефекти були більш вираженими у чоловіків порівняно з жінками, які, схоже, по-різному реагують на буряковий сік, оскільки їх організм легше переробляє нітрат із природних джерел.

Що містить червоний буряк?

Згідно з інформацією, опублікованою в «Здоровій їжі у світі», буряк є чудовим джерелом вітамінів групи В, фолієвої кислоти, марганцю та калію. Це також хороше джерело клітковини, вітаміну С, магнію, заліза, міді та фосфору. Так, 1 склянка вареного буряка (170 грамів) містить 75 калорій, 136 мкг фолату, 0,55 мг марганцю, 518,50 мг калію, 3,40 г клітковини, 6,12 мг вітаміну С, 39,10 мг магнію, 1,34 мг заліза, 0,13 мг міді та 64,60 мг фосфору.

Як вибрати і зберегти буряк?

1. Вибирайте маленьких або середніх, коріння яких міцні і мають гарний колір. Уникайте плям, подряпин або м’яких плям, які можуть свідчити про їх пошкодження.

2. Зберігайте їх у холодильнику, не миючи, і вони можуть зберігатися 2-4 тижні. Не рекомендується заморожувати в сирому вигляді, оскільки після розморожування вони стають м’якими.

Інші переваги для здоров’я

  • сприяє зменшенню запалення: за даними грецьких дослідників, люди з великим споживанням холіну (що міститься в яєчному жовтку та сої) та бетаніну (що міститься в таких овочах, як буряк або шпинат) мають на 20% менше запалення;
  • захищає від вроджених вад: він багатий фолієвою кислотою, необхідною для здоров’я тканин. Вживання продуктів, багатих фолієвою кислотою, дуже важливо, особливо під час вагітності, для розвитку плодового хребта;
  • очищає кров;
  • покращує кровообіг;
  • заспокоює нерви;
  • покращує здоров’я печінки, нирок і сечового міхура;
  • очищає кишечник;
  • захищає від раку;
  • зменшує симптоми, пов’язані з менструальним циклом;
  • виліковує анемію.

Пам'ятати! Буряк - одна з небагатьох продуктів, що містять значну кількість оксалатів.

Як зробити буряковий сік?

Загалом, сік буряка рекомендується змішувати з іншими овочами або фруктами. Таким чином, комбінацій, які ви можете зробити, незліченна, залежно від вашого смаку. Ось кілька рецептів бурякового соку, які ви можете легко приготувати в блендері:

  • 1 невеликий червоний буряк, очищений від шкірки
  • 1 червоний перець
  • жменя листя шпинату
  • 1 чайна ложка подрібненого імбиру
  • 1/2 чайної ложки лимонного соку
  • солоний перець
  • кубики льоду (за бажанням)

  • 1 невеликий червоний буряк
  • 2 моркви
  • 1 стебло селери
  • 1 яблуко (за бажанням, якщо ви віддаєте перевагу солодший напій)

  • 1 невеликий червоний буряк
  • 1 огірок
  • 1 склянка свіжові подрібненого ананаса

Високий кров'яний тиск (НГП) - найпоширеніший стан у дорослого населення в розвинених країнах. Перші заходи, які застосовуються при гіпертонії - це заходи, пов’язані зі зміною способу життя.

  • молочні та жирні сири, солоні сири;
  • ковбаси, жирне м’ясо, овочі, що містять більшу кількість натрію (селера, шпинат, квашена капуста, соління); овочі, багаті грубою целюлозою, жирні фрукти;
  • Мінеральні води, багаті Na, напої, багаті кофеїном, слід вживати в помірних кількостях;
  • В ідеалі також слід уникати їжі з високим вмістом насичених/трансжирів, щоб зменшити ризик ускладнень, пов’язаних з гіпертонією (гіпертонією).