Буряк - здорове харчування
Практичне життя - Мої продукти - Буряк
Буряки
Привіт всім,
Сьогодні я збираюся познайомити вас із буряком. Ця презентація буде розбита на декілька глав: Її витоки (історія та/або географія), основні якості (поживність та/або догляд) та, нарешті, як їх споживати.
Його ПОХОДЖЕННЯ
Його назва походить від "мангольда" - рослини, яку культивували на узбережжі Середземного моря з метою споживання його листя. З цієї рослини народився Буряк, який ми знаємо сьогодні. Його закінчення "рейв" позначає всі овочеві рослини, які культивуються для споживання своїх коренів.
Буряк був відкритий на початку нашої ери і спочатку використовувався лише в лікувальних цілях. Потім, починаючи з 100-го року, його включили в наш раціон і винайшли перші рецепти. Приблизно в 1300 році його споживання прискорилося, оскільки воно стало дуже популярним в Англії.
До 1850-х його споживання поширилося на решту Європи. І створюються нові сорти, це червоні та жовті буряки, які мають набагато кращий смак, ніж оригінальний сорт, який більше підходить для виробництва цукру.
У наш час буряк досі культивується як овоч (для нашого споживання), а також для годівлі тварин або виробництва цукру.
Це давно нелюбимий овоч, але в останні роки він повернувся до наших столів завдяки певним рестораторам, які виділили його. Приготовлений або сирий, він вартує об’їзду та має багато корисних для здоров’я наслідків.
Крім того, у буряках все їдять від кореня, аж до листя, яке їдять як шпинат.
Спортсменам та вагітним жінкам рекомендується вживати його, оскільки воно сильно антиоксидант. Крім того, він має дії, що захищають від раку. Нарешті, це покращує зір.
Сезон буряків розпочинається в жовтні і закінчується в березні.