Буряковий, капустяно-грибний суп з рецептом лимона і чебрецю

буряковий

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 8
  • 3 столові ложки нежирного вершкового масла
  • 1 велика цибулина, дрібно нарізана
  • 4 великих буряка, очищених і нарізаних кубиками
  • 3 моркви, очищені від шкірки і нарізані тонкими скибочками
  • 1/2 білокачанної капусти, кубиками
  • 220 г нарізаних грибів (сорт, який ви хочете)
  • 1 кубик бульйону з яловичини
  • 1 лимон, добре промити і кілька разів наколоти виделкою
  • пучок свіжого чебрецю
  • сіль і перець
  • Служити:
  • 125 мл легкої рідкої сметани
  • кілька гілочок свіжого цибулі
  • трохи сухариків хліба

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 25 хв
  • Готування: 40 хв

У великій каструлі розтопіть масло і підрум’яніть цибулю, буряк і моркву на повільному вогні і накривайте кришкою 25 хвилин, періодично помішуючи. Додайте 1,5 л води, потім яловичий бульйонний куб, капусту, гриби, лимон і свіжий чебрець. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і варіть на повільному вогні 15 хвилин. Видаліть лимон.

Подавати одразу, прикрасивши рідкими вершками, подрібненим цибулею цибулею та кількома сухариками хліба (за бажанням).