Буряковий овочевий карпаччо та чорна редька - Натуропатія
Свіжі та сирі фрукти та овочі мають певні харчові переваги. Вони мають більше вітаміни, мінерали, волокна, ферменти... Справді, втрата деяких поживних речовин може становити до 90% для деяких продуктів харчування архівоварені та/або оброблені. Тут немає ризику: цей овочевий карпаччо: буряк і чорна редька - свіжий, на ваш смак, повний поживних речовин.
Тим паче, що їх їдять сирими, краще було б вибрати овочі, вирощені без пестицидів, якщо у нас буде можливість. Вони також матимуть кращу харчову якість та більше поваги до навколишнього середовища.
Зверніть увагу на різницю між вживанням сирої їжі та прийняттям 100% дієти з сирої їжі. Ця дієта підходить не всім, особливо з точки зору травлення. Найкраще - слухати своє тіло і робити все можливе для нього. Ви не натискаєте на речі, які вас не влаштовують, тому що це примхлива дієта або тому, що ви хочете плоский живіт.
Харчування в сирому вигляді також може бути хорошим методом для проведення монодиєти (я про це тут), наприклад, винограду, яблук, моркви ...
Примітка: За станом здоров'я бажано чистити буряк, особливо їсти його сирим. Крім того, деякі люди мають проблеми із споживанням сирого буряка: у цьому випадку ви можете скласти цей рецепт із буряком, звареним у воді або на пару.
