Буряковий суп (3

Справжній погляд, червоний суп!

інгредієнти

• 500г вареного буряка (або свіжого
• хто не боїться "безладу" ^^)
• 1 середня цибулина
• Овочевий відвар
• 1 склянка крем-крему
• тертий хрін (я не дістав свіжий і використовував той, що банку)
• 1 лимон
• сіль
• перець

Тип препарату

Крок 1

Цибулю наріжте кубиками і злегка обсмажте на невеликій кількості олії. Наріжте буряк кубиками і коротко протушкуйте. Потім деглазуйте овочевим бульйоном, поки овочі добре не покриються. Тушкуйте кілька хвилин.

Крок 2

Потім змішайте з ручним блендером (смак смачний, якщо шматочки буряка залишаються цілими і плавають у супі) і, якщо потрібно, додайте більше овочевого бульйону, якщо суп занадто кашоподібний. Потім перемішайте крем-крем і додайте лимонний сік. Приправте за смаком сіллю і перцем.

крок 3

Нарешті, безпосередньо перед подачею, помішайте хрін залежно від вашого смаку. Я багато використовував - приблизно 2 чайні ложки на тарілку супу - тому що мені дуже подобається пікантність хрону, але ви можете впоратися з цим на власний смак.

---