Буррата, артишок, ікра форелі та лимони

Закуски з аперитиву Риба Святкові рецепти

буррата

Різдвяний веррин

Я вважаю, що яйця форель, це завжди чудова розвага у сезон свят. Це додає кольорів і блиску препаратам і ідеально підходить для надання трохи сексуальної сторони веррини або інші бутерброди. Він трохи хрусткий, йодований, ароматний. Словом, мені це дуже подобається. Я пропоную вам використовувати яйця форелі OVIVE, 100% виготовлені у Франції. Цей кооператив, що базується на Ландах, годує свою форель без ГМО, а рибні господарства інтегровані в природне середовище, поруч із річкою. Яйця не містять барвників та консервантів.

Ви можете насолоджуватися цими форелевими яйцями, якими вони є, такими як теплі блині. Їх солоний смак і консистенція, яка одночасно хрустка зовні і плавиться всередині, творить чудеса. Ви також можете включити їх у невеликі верріни, ідеально підходять для аперитива.

Я використовував буррату, але якщо ви не можете знайти жодної, підійде і маскарпоне. Або не вдається, моцарелла. Якщо у вас його немає, до цукату лимона ви можете додати 1 чайну ложку дуже дрібно нарізаної цедри лимона.

Для 8/10 веррин:

  • 1 коробка 80 гр яйцяФорель овівна (Піренеї, Біо, .)
  • 1 коробка днища артишоку (380 г ваги нетто/200 г вади нетто)
  • 2 буррата (790 ваги нетто/400 г вади нетто)
  • 3 столові ложки оливкової олії
    2 столові ложки лимонного соку
  • 1 чайна ложка меду
  • 1 столова ложка зацукрованого лимона (солоного)
  • 1 чайна ложка подрібнених рожевих ягід
    2 столові ложки кропу
  • 1 щіпка солі

Знижте артишокові днища і наріжте їх невеликими кубиками.

Також наріжте цукати лимоном невеликими кубиками. Злийте буррату, зберіть вершкову частину, яку ви поклали в салатник, а найтвердішу частину подрібніть ножем. Змішати з вершковою частиною. Додати дрібку солі, подрібнені рожеві ягоди, мед, лимонний сік та оливкову олію. Змішати.

Потім додайте нарізані кубиками артишоки і цукати лимона і обережно перемішайте. Розділіть цей препарат між веррінами і покрийте невеликою чайною ложкою форелевих яєць. Посипте трохи подрібненого кропу.

Яєчні форелі

Вони додадуть останньому штриху як свіжий, так і солоний препарат, не забуваючи про колір. Це швидко і смачно. Все, що вам потрібно зробити, це насолоджуватися.

Ікра форелі іринової, буррата, артишоки, лимон

Редагувати: Для веррин, оскільки ви запитали мене електронною поштою, ось мої. Ви знайдете їх на кухнях, в декоративних магазинах, а також в Інтернеті.