Бузина - застосування, ефекти та рецепти; Практика зцілення

ефекти

Квіти бузини та ягоди бузини

Цілющі сили старійшини надихнули наших предків побачити в ньому місце доброго духу. Ця віра в «старшу жінку» досі цитується в казці місіс Холле, яка витрушує сніг з простирадла і кличе: «Холла, лісова фея». Чорна бузина, один із трьох видів в Європі - поруч із червоною бузиною та карликовою старшою - не тільки чудовий смак, це ще й лікарська рослина особливої ​​якості. Ось короткий підсумок найважливіших речей:

  • старший Містить вітаміни, мінерали, дубильні та слизові речовини, ефірну олію та похідні кавової кислоти.
  • Полегшує застуду, пригнічує запалення, допомагає проти дефіциту заліза та авітамінозу, стимулює роботу нирок та зменшує стрес.
  • Застосовується зовнішньо, він полегшує шкірні інфекції, виразки та укуси комах.
  • Сирі ягоди виділяють синильну кислоту, тому ми споживаємо ягоди бузини лише в підігрітому вигляді.
  • Використовуються зокрема квіти та ягоди, але листя та кора також використовуються у конвертах та чаях.

інгредієнти

Його цілюща сила полягає в квітках і ягодах. Квітки містять ефірну олію та флавоноїди, рутин та органічні кислоти. Однак біохімічний спектр рослини також включає синильну кислоту. Тому ми ніколи не повинні насолоджуватися ягодами в сирому вигляді, оскільки це принаймні призводить до проблем з травленням. Тільки при нагріванні бузини до температури понад 80 градусів Цельсія отруту можна нейтралізувати. Бузина містить білки, які працюють проти запалення. Єрусалимський університет це виявив. У ягодах також є кальцій, калій, магній, цинк та залізо.

сік бузини

Сік бузини надійно діє проти м’язових болів та дискомфорту в кістках, наприклад проти судом ніг. Для дітей вона має ту перевагу, що на смак вона не як ліки, а як солодкий сік.

Сік бузини також допомагає людям з анемією та наслідком нестачі заліза. Цинк, який він містить, сприяє потенції чоловіків, а ягоди також містять вітаміни С, Е, К, провітамін А та вітаміни групи В.
Бузина містить, серед іншого, багато вітамінів і мінералів. B. Полегшити застуду. (Зображення: romankrykh/fotolia.com)

ефект

Квітка бузини та ягоди застосовуються в народній медицині проти лихоманки та застуди. Бузина розчиняє слиз, що знаходиться в носі та бронхах, тому припущення. Полегшуючий ефект при застуді чітко доведений різними дослідженнями, а деякі дослідження також вказують на профілактичний ефект.

Щоб запобігти застуді вітаміном С, слід нагріти сік бузини до температури понад 80 градусів Цельсія, але не більше 100 градусів Цельсія. Потім знищити синильну кислоту, але не википати вітаміни. Бузина змушує нирки виділяти більше води. Це допомагає проти скарг на сечовивідні шляхи, оскільки рідина вимиває патогени. Бузина також має антиоксидантну дію завдяки флавоноїдам та фенолам. Ці речовини особливо містяться в ягодах.

Крім того, кора бузини вважається засобом від укусів комах, набряків та гострих запалень у багатьох регіонах. Науково підтверджено протизапальну дію, але поки незрозуміло, які діючі речовини працюють разом і як.

Компоненти

Народна медицина використовує листя, квіти, кору та ягоди бузини: сироп і чай бузини, а також сік бузини, чаї з кори, конверти та ванни з коренів. Квіти повинні стимулювати приплив поту, ягоди стимулюють роботу нирок, коріння та кора мають дренуючий ефект.
Цвітіння бузини повинно стимулювати потоки поту. (Зображення: matka_Wariatka/fotolia.com)

Бузина - біологія

Бузина - рід родини мускусних трав. Цей рід містить трохи менше десятка видів, три з яких дико ростуть у Центральній Європі. "Голундер" або "Fliederbusch" зазвичай означає чорного старійшину, універсала, який поширюється майже всюди в цій країні. Потім є маленький карликовий старійшина і червоний бузина. Останній відрізняється від чорної бузини головним чином червоним, а не чорним кольором ягід. Три бузини ростуть від помірних широт до субтропіків.

Бузина - це напівчагарники, які залежно від виду досягають у висоту від 1 до 15 м. Влітку вони зеленіють, а взимку листя втрачають. Кісточкові плоди схожі на ягоди, мають чорний, синій або червоний колір і містять до 5 насінин. Гілки та гілочки містять кістяк, в якому розташовані кристали оксалату кальцію. Чорна бузина любить багату поживними речовинами грунт і зустрічається в Центральній Європі на узбіччях доріг та узліссях, у садах та на полях.

Міф та історія

Чорна бузина відіграє важливу роль у міфах та казках. Германські народи вважали, що це місце проживання доброї богині Холди. Це стримувало злих духів, а також блискавки та вогонь. Кущі бузини перед будинком пропонували магічний захист. Слабке відображення цієї богині можна знайти в казці фрау Холле, братів Грімм. Холда або Холла були богинею джерел і криниць, і тевтони молилися їй про родючість полів. Якби бузина рясно цвіла, то врожай був би добрим, згідно з повір’ями древніх.

Імовірно, віра допомогла бузині поширитися. Тому що якщо ви впали старшим, ви повинні очікувати, що Холда покарає вас хворобою, і в 18 столітті люди в сільській місцевості просили прощення, якщо побачили старця.

Влада, яка приписується старшому, також повинна мати негативні наслідки. В'янення старця в саду було знаком того, що член сім'ї ось-ось помре. Відьми мали перетворитися на бузину гілку, а тому деревину бузини не дозволяли використовувати в меблях.
Греки та римляни також розглядали старшого як місце проживання доброго духу. Стародавній світ вже знав бузину як лікарську рослину. Гіппократ справедливо рекомендував бузину як дрейфуючий засіб. Діоскуриди (1 століття н. Е.) Використовували коріння бузини проти водянки і покладали свіже листя на виразки.

Адамус Лоніцер (1528-1586) також підкреслював його зневоднювальну дію, також використовував його для очищення крові і бачив у ньому засіб від очних хвороб і хитких рук. Крістоф Вільгельм Хафеланд (1762-1836) призначав своїм пацієнтам парові ванни і полоскав горло водою з бузини проти захворювань дихальних шляхів.

На додаток до таких ранніх застосувань, які базувались на реальних цілющих силах рослини, наші предки також приписували численні ефекти бузині, яка виникла із забобонів. Тож люди вішали гній, нігті та зуби хворих людей на кущі бузини, бо нестримний ріст рослини повинен був всмоктувати зло. Бездітні жінки обіймали кущі бузини, щоб отримувати, страждаючі від зубного болю жінки кусали гілку бузини і вірили, що таким чином біль передається на неї. Чаї з бузини повинні працювати тільки в тому випадку, якщо квіти зібрані до сходу сонця.
Зарозумілість з сьогоднішньої точки зору недоречна. Бузина була важливою частиною "аптеки віддалених" і практичним засобом для людей, для яких навчений лікар був за межею горизонту.

Бузина - цілюща сила на кухні

Збирайте стиглі бузини восени і готуйте їх у соковижималці. Для цього потрібно відварити ягоди в невеликій кількості води протягом двох хвилин, поки вони не стануть м’якими. Потім вилийте рідину на друшляк і відіжміть ягоди. Розлийте сік у темні пляшки і поставте в холодильник. Використовуйте його протягом трьох днів. Якщо заморозити сік і розморозити його за потребою, це триватиме до півроку. Для застосування проти застуди можна трохи підігріти сік.
Сік бузини також можна заморожувати і триватиме до півроку. (Зображення: elfgradost/fotolia.com)

Бузина

Чай з бузини отримують із квітів чорної бузини. Ви також можете відварити ці квіти з цукром, щоб зробити сироп, і розбавити це водою, якщо це необхідно. Сироп можна зберігати в герметичній тарі до декількох місяців. Чай з бузини викликає піт і знижує температуру, послаблює мокроту при кашлі та нежиті. Для цього ви готуєте його свіжим, оскільки діючі речовини випаровуються. Він також підходить для вагітних без проблем.

Для чаю з бузини залийте дві чайні ложки сухих квітів гарячою водою, дайте настоянню постояти десять хвилин, а потім процідіть. Щоб запобігти застуді, протягом критичного часу можна випивати одну-дві чашки на день. Щоб полегшити гостру застуду, пийте чотири чашки на день.

Бузина осінній напій

Цей напій є здоровою альтернативою глінтвейну, якщо ви застудились зливою. Для цього ви розігріваєте чверть літра соку бузини з чвертю літра води, додаєте корицю, кардамон і дві гвоздики, даєте всьому прокипіти протягом трьох хвилин, підсолодити медом, а потім випити вітамінну бомбу, яка зміцнює імунітет.

суп з бузини

Для супу з бузини пюрируйте 300 г бузини і додайте півлітра води, 50 г меду і сік одного лимона. Закип’ятити суміш, процідити через сито, додати круті збиті вершки і з’їсти теплою.

Зробіть сироп з квіток бузини самостійно

Квіти бузини можна збирати з травня по липень. Виробництво популярного сиропу бузини дуже просте. Вам потрібно лише:

  • 1 літр води
  • 2 кілограми цукру
  • Близько 15 зонтиків бузини
  • 25 грам лимонної кислоти
  • 1 необроблений лимон
  • 1 до 2 необроблених апельсинів

Спочатку обережно постукайте з квітки бузини, щоб видалити комах. Закип’ятити воду і повністю розчинити в ній цукор. Подрібніть лимони та апельсини та додайте їх. Додайте зонти квіток бузини і лимонну кислоту. Дайте рідині просочитися протягом трьох-п'яти днів. Потім процідіть через дрібне сито або тканину і перелийте в герметичну ємність. (Доктор Утц Ангальт)

Примітка редактора: У попередній версії цієї статті повідомлялося, що бузина мала чіткий профілактичний ефект при застуді, хоча з наявних досліджень можна отримати лише ознаки профілактичного ефекту. Тому ми відповідно скоригували ці твердження.

Інформація про автора та джерело

Цей текст відповідає вимогам спеціалізованої медичної літератури, медичним рекомендаціям та сучасним дослідженням і перевірений медичними працівниками.

  • Шильхер, Хайнц; Каммерер, Сюзанна; Вегенер, Танкред: Посібник з фітотерапії, Urban & Fischer Verlag/Elsevier GmbH, 2010
  • Фінтельманн, Фолькер; Кухта, Кенні; Вайс, Рудольф Фріц: Підручник з фітотерапії, Карл Ф. Хауг, 2016
  • Національний центр додаткового та інтегративного здоров’я (NCCIH): Європейський старійшина (дата звернення: 19 квітня 2018 р.), NCCIH
  • Ulbricht, Catherine et al.: "Систематичний огляд бузини та квітки бузини (Sambucus nigra), заснований на фактичних даних, за допомогою дослідницького співробітництва Natural Standard", у: Журнал дієтичних добавок, том 11, випуск 1, 2014, Журнал дієтичних добавок,
  • Tiralongo E, Wee SS, Lea RA. Добавки бузини зменшують тривалість застуди та симптоми у повітряних мандрівників: рандомізоване подвійне сліпе плацебо-контрольоване клінічне випробування; у: Поживні речовини, том 8, випуск 4, 2016, mdpi.com
  • Бернхард Уелеке: Фітотерапія при застуді; у: Zeitschrift für Phytotherapie, том 31, 5, сторінки 220-225, 2011, thieme-connect.com
  • Білл Рошек-молодший, Райан С. Фінк, Метью Д. Мак-Майкл, Дан Лі, Рендалл С. Альберте: Флавоноїди бузини пов'язують та запобігають зараженню H1N1 in vitro; у: Фітохімія, том 70, випуск 10, сторінка 1255-1261, липень 2009, sciencedirect.com

Важлива ПРИМІТКА:
Ця стаття призначена лише для загальних вказівок і не повинна використовуватися для самодіагностики та самолікування. Він не може замінити візит до лікаря.