Цампа, найважливіша їжа та універсальна їжа - Тибет подорожі, Тибет туди і назад
Цампа - це тибетська основна їжа. Це одна з найважливіших складових тибетської дієти.
Що таке цампа?
Цампа - це тибетська основна їжа, яка може оглянути давні традиції. Борошно складається з меленого і смаженого зерна, такого як ячмінь, рис або пшениця. Вважається оптимальним постачальником енергії і легко засвоюється.
Деякі варіанти цампи виготовляються з нутового борошна. Його також можна їсти сирим, оскільки зерно вже прожарене. В процесі обжарювання утворюються особливі ароматичні речовини. Крохмаль, який він містить, частково розщеплюється. Це, в свою чергу, створює злегка солодкуватий і горіховий смак тибетської їжі.
Смаження борошна полегшує перетравлення. Організм через короткий час засвоює містяться в ньому калорії.
зазвичай насолоджуються цампа з масляним чаєм
Використання цампи
У Тибеті та Непалі цампа є традиційною їжею. Блюдо можна приготувати з молоком, йогуртом або чаєм. Також можливе просте змішування з водою. Цампа їдять або як хлібне тісто, або тонку кашу. За необхідності його також можна приготувати. Це займає лише короткий час для підготовки. Смак можна уточнити цукром або сіллю.
Цампа в інших країнах
Цампа також відомий в інших регіонах світу. На Канарських островах його називають Гофіо, в Еквадорі ім'я Мачіка, а у Фінляндії блюдо називають Талкуна. Однак у цих регіонах майже лише люди похилого віку знайомі з цими меню.
Цампа в тибетській культурі
Цампа є важливою частиною тибетської культури. У численних буддистських ритуалах щіпка цампи посипається у повітрі. Ще до того, як буддистська релігія потрапила в Тибет, суд, як кажуть, був принесений в жертву місцевим богам, щоб попросити у них захисту.
Особливо під час святкування тибетського Нового року цампа кидається в повітря, щоб побажати собі чи іншим людям удачі в новому році. Ця традиція супроводжується співаними віршами. Цей ритуал також відбувається на буддистських похованнях, щоб звільнити душу померлого.
Завдяки його швидкій підготовці мандрівники, кочівники та шерпи в Тибеті також цінують Цампа.
Подальше використання
Тибетські спортсмени вдаються до цампи для швидкого підвищення енергії. Разом з кминовою кашею каша цампа також використовується як домашній засіб від хворої шкіри або зубного болю.
Як готується цампа?
Приготування цампи традиційно роблять з масляним чаєм (По Ча) або чорним чаєм. Впровадження вважається швидким та нескладним.
Перший крок - покласти цамбу в миску. Після того, як це наповниться, трохи вмісту заливається чаєм. Решту можна пити. За допомогою чаю цамбу можна сформувати у тісто. Додаткове варіння та випікання не потрібні, оскільки цампа вже обсмажена.
Змішування цампи та чаю зазвичай роблять пальцями. Для поліпшення стійкості та смаку страви бажано додати трохи масла як. Оскільки цампа не злипається, готувати її зазвичай не складно.
варіанти
Варіант цампи, який готується з соєвим соусом і водою, також цінується на заході Тибету. Це утворює густу липку пасту, яка, однак, може бути добре сформована.
Інший варіант - додавання пива.
Козячий сир або овочі ідеально підходять як гарнір до цампи. В основному фантазії немає меж. Цампа також може бути очищений невеликою кількістю вершкового масла. З нього можна сформувати кульки з молоком або чаєм, які потім занурюють у смачний соус.
Цампа як корисна закуска
Цампа ідеально підходить як сніданок або як перекус в турі по Тибету. Він особливо підходить для дітей, людей похилого віку та спортсменів. Те саме стосується проблем травлення або підвищеної потреби в енергії.
про нас
Ми є місцевим туроператором у Тибеті та спеціалістом у подорожах по світовому даху. За прямими цінами без посередників ми плануємо та організовуємо подорожі мрій до найважливіших визначних місць Тибету, а також по менш проїжджих маршрутах для окремих мандрівників, сімей та невеликих груп.
Зв'язок
Кімната 707 Блок А, сад Сіньхуа
No 51, розділ 4, вулиця Південний Женьмень
610041 Ченду, Китай