Це може бути добре, але це не обов’язково вегетаріанська дієта в змагальних видах спорту
Веганське харчування у вищому класі спорту не лише було темою серед провідних спортсменів з часів чемпіона світу Формули-1 Льюїса Гамільтона. Навіть серед найкращих німецьких спортсменів є деякі, хто вже інтенсивно займався цією темою - з різним досвідом.
Чемпіон світу Формули-1 Льюїс Гамільтон, переможець "Вімблдону" Новак Джокович, суперзірка баскетболу Дірк Новіцкі або футболіст світового класу Ліонель Мессі: Вони вважаються піонерами веганської дієти серед найкращих спортсменів і клянуться рослинними продуктами замість м'яса, молока та яєць пророщені паростки, горіхи, крупи та барвиста та збалансована суміш овочів.
Харчування як регулювальний гвинт на шляху до кращих показників - ця ідея не нова. Найвідоміший приклад в легкій атлетиці - Карл Льюїс, від якого передано наступну цитату про харчування без тварин: "Я виявив, що спортсмену не потрібні тваринні білки, щоб бути успішним спортсменом". Американець веган з 1990 року, змінивши дієту, він виграв три із дев’яти золотих олімпійських медалей.
Жаклін Отчере: "100-відсоткова веганка"
Це цитата, що стрибунка на жердині Жаклін Отчере почувається виправданою. 22-річний хлопець з Мангейма, який цього року піднявся до найкращого стрибка на стрибках у Німеччині та досяг 4,60 метрів, є веганом вже п'ять років. "100 відсотків", як вона підкреслює.
На відміну від Карла Льюїса, який на той час мав суто спортивні причини змінити дієту, саме з нею, порівняно з Льюїсом Гамільтоном, було переосмислення етики. «Коли мені було 15 років, я побачив документальний фільм про заводське господарство, а потім перестав їсти м'ясо. Тоді це був поступовий процес, коли я поступово заборонив яєчні та молочні продукти ". В останні роки все більше і більше спортивних та оздоровчих причин цієї форми харчування виходять на перший план.
“Коли я відмовився від м’яса, я помітив незначну різницю у своїй попередній дієті. Але з тих пір, як я почав їсти повністю веганську дієту, моє тіло і мої почуття до цього теж змінилися ». Її сили зросли, вона відчула себе підтягнутою, вже не такою млявою і втомленою так швидко. Тим часом її вага знизилася, "але відсоток м'язів зріс", говорить німецький чемпіон.
Поліпшення самопочуття, менша вага
Катрін Клаас мала подібний досвід. Металка молота, яка закінчила свою успішну кар'єру сьомою на чемпіонаті Європи в Берліні наприкінці цьогорічного літнього сезону, прийшла до веганської дієти в 2013 році. "Я завжди прагнув експериментувати на кухні, - каже 34-річний хлопець, - а веганські страви просто дуже смачні". Вона також повідомляє про покращення самопочуття.
«У мене було відчуття, що я можу дихати краще, очі в мене ширші. Я був свіжішим, енергійнішим ». Але вона також дуже швидко схудла. Проблема для метальника, який завдяки своїй дисципліні повинен покладатися на певну противагу, щоб дозволити молоту далеко пролетіти. "Тому веганська дієта не працювала для мене в довгостроковій перспективі".
Можливі дефекти загрожують
Досвід, який кваліфікований дієтолог Уве фон Рентельн знає зі своєї роботи з деякими конкурентоспроможними спортсменами. "З етичної точки зору, я вважаю, що ця дієта чудова, без сумніву", - говорить експерт, який консультував німецьку національну збірну з легкої атлетики, а також національну збірну з плавання та співпрацює з німецькою футбольною асоціацією та клубом бундесліги РБ Лейпциг у футболі. "Що стосується змагальних видів спорту, я вважаю сувору веганську дієту суперечливою".
Веганське харчування та змагальний спорт - це могло б скластись добре, але це могло мати і зворотний ефект. “З мого досвіду і на основі наукових знань, веганське харчування часто працює дуже добре у змагальних видах спорту протягом півроку. Після цього у спортсменів часто виникає дефіцит », - повідомляє Уве фон Рентельн. Як і занадто мала вага тіла, хоча це також питання вибраних продуктів, оскільки вегани, звичайно, можуть також отримати зайву вагу. Або непереносимість їжі, розпад м’язів через недостатню кількість білка або дефіцит омега-3.
Насправді кажуть, що жінки краще ладнають із суворою веганською дієтою. Хоча це також питання типу. “Дієта дуже індивідуальна. Те, що добре працює для одного, тіло іншого погано реагує на це. Тому також неможливо зробити загальну заяву щодо питання: корисна чи погана веганська дієта? "
То і справа яйце
Крім того, за досвідом покращення самопочуття, за збільшенням спритності, не обов’язково повинна бути відмова від продуктів тваринного походження. «Ефект насправді може походити від того, що спортсмени зменшили споживання зерна». Часто можна робити неправильні висновки щодо харчування.
Швидше він виступає за змішану дієту: "Я також радий бути веганом, але час від часу з яйцем, сиром - це не обов’язково м’ясо чи риба". Суперзірка баскетболу Дірк Новіцкі теж не є чистим веганом, він також вживає м'ясо, але обходиться без молочних продуктів. "Я вважаю все радикальне проблематичним".
Катрін Клаас дотримується саме цієї формули, починаючи зі свого досвіду суворого веганства. З тих пір житель Леверкузена став тим, кого зазвичай називали б веганом, що працює за сумісництвом. Навіть сьогодні, після своєї кар’єри, вона навмисно продовжує додавати кілька веганських тижнів або окремі страви. «Просто тому, що мені це подобається». Проте - у повсякденному житті ця дієта інколи створює перешкоди. "Це набагато складніше".
Напружені думки про харчування
Це знає і Жаклін Отчере. Вона присягає пророщеним насінням (наприклад, гречкою, чіа, льоном чи сочевицею) через їх хороші показники білка та вільних амінокислот і вбудувала їх у свій щоденний раціон. "Ось чому я маю при собі в банку зародкові банки, коли подорожую", - каже стрибач, який отримав поради від дієтолога-вегана Олександри Келеманн, яка також консультує деяких професіоналів Бундесліги.
Також вона поставила Жаклін Отчере в контакт з іншими спортсменами-веганками з інших видів спорту, з якими житель Мангейма обмінюється інформацією про харчування, адже крім стрибуна в довжину Алін Камара (ASV Köln) та спринтерки Ваттеншайда Синтії Огуами, яка розповіла про свій досвід повідомляючи про веганську дієту в інтерв’ю WAZ, вона не знає про жодних повністю веганських спортсменів у Німеччині.
Інтенсивне зайняття харчуванням
Все, що їй потрібно, вона бере з їжі. "Я лише доповнюю B12, K2 і вітамін D", - пояснює Жаклін Отчере. Ваша дієта - вона добре продумана і спланована. «Я хочу досягти найвищої продуктивності, а харчування - один із основних елементів. Відповідно, я інтенсивно цим займався ".
Ставлення, за яке Уве фон Рентельн голосно аплодує. «Що мені подобається у спортсменів-веганів, це те, що вони багато думають про свій раціон і визнали це ключовим фактором для підвищення продуктивності. Я хотів би цього від усіх змагальних спортсменів ".