Це найздоровіші такі здорові сорти яблук
Яблука містять багато вітамінів, фітохімікатів і клітковини, а тому особливо корисні для здоров’я. Але які сорти яблук насправді найкращі для нашого здоров’я? Уточнюємо!
Яблуко - безумовно улюблений плід німців. За даними Німецької фермерської асоціації, кожен німець споживає в середньому близько 19 кілограмів яблук на рік. За даними Statista, за цим слідують близько 11 кілограмів бананів і близько п’яти кілограмів столового винограду. Оскільки численні дослідження показують, що вживання яблук може зменшити ризик серцевих захворювань, раку, астми та діабету II типу, ми повинні продовжувати їсти улюблені фрукти і робити щось корисне для себе.
Багато вітамінів, мінералів та фітохімікатів
Хоча яблука складаються приблизно з 85 відсотків води, вони забезпечують нас багатьма речовинами, що сприяють здоров’ю. Яблуко середнього розміру містить близько 12 міліграмів вітаміну С, а також забезпечує більшу кількість калію, кальцію та магнію. На додаток до інших вітамінів та мінералів, це насамперед вторинні рослинні речовини - такі як поліфеноли, флавоноїди, катехін та кемпферол - які позитивно впливають на наше здоров'я. Крім усього іншого, вони мають антиоксидантну дію, що означає, що вони можуть гальмувати запалення та захищати нас від вільних радикалів.
Шкірка яблук, зокрема, містить багато вітамінів та фітохімікатів. Тому бажано завжди насолоджуватися яблуком із шкіркою.
Хороше джерело клітковини
Додатковим плюсом є волокно, яке воно містить. За даними Німецького товариства з харчування, люди, які споживають багато клітковини, отримують зниження ризику розвитку численних захворювань - включаючи ожиріння, високий кров'яний тиск та ішемічну хворобу серця.
Перш за все, пектини, що містяться в яблуках, знижують ризик порушень ліпідного обміну, а також тривалий час залишають вас ситими, забезпечуючи постійний рівень цукру в крові.
Старі сорти яблук здоровіші
Як зазначає дієтолог д-р. Маттіас Рідл пояснює Fitbook, що, зокрема, старі сорти яблук дуже здорові. Вони містять більше поліфенолів, які вже виведені в нових сортах яблук.
Поліфеноли - це специфічний вид фітохімікатів, які захищають яблука від нападу комах та грибків. Але вони також гарантують, що яблуко швидше смакує і підрум’янюється. Оскільки цей візуальний недолік не потрібен, з часом поліфеноли були виведені, і яблука тепер оброблені пестицидами.
Щоб скористатися якомога більшою кількістю фітохімікатів, корисних для нашого здоров’я, нам краще використовувати старіші або менш інтенсивно виведені сорти яблук.
За словами доктора Рідль особливо яскраво-червоні яблука сорту Айдаред або Боскооп. Згідно з канадським дослідженням, яблука сорту Red Delicious також містять особливо велику кількість поліфенолів. Дослідження Університету Західної Австралії 2011 року також виявило, що вживання яблук Pink Lady може мати позитивні наслідки для здоров’я серця.